Descrizione

RICERCA SECONDO CHEF / CHEF DE PARTIE Per nuovo progetto di ristorazione dedicato alla carne contemporanea, cerchiamo una figura di cucina motivata, precisa e con voglia di crescere. Non siamo una steakhouse tradizionale: il nostro percorso unisce ricerca sulla carne, tecniche moderne e contaminazioni internazionali. Saranno apprezzate esperienze in: • lavorazione e cottura delle carni • antipasti caldi e freddi • crudi e impiattamenti curati • sous-vide, bassa temperatura e affumicature • cucina giapponese e contaminazioni fusion • cotture e tradizioni gastronomiche sudamericane Più delle competenze ci interessano curiosità, affidabilità e voglia di crescere insieme al progetto. Cerchiamo qualcuno che abbia voglia di mettersi in gioco e contribuire alla costruzione di un’identità gastronomica ben definita, ma in continua evoluzione. Offriamo un ambiente professionale e stimolante, con concrete possibilità di crescita all’interno del progetto. Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza. 📩 Invia il tuo CV e una breve presentazione in privato.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.