Veronica De Luca

Figli di Bottarga a San Nicola Arcella Calabria, ricerca aiuto cuoco con esperienza in cucina di pesce. Offriamo alloggio. Inviare cv o telefonare 3287148544

Aiuto cuoco

Bottarga barattolo di tonno grattugiata Sardegna confezionata da 
Pescasarda Olbia stupendo antico con tappo in sughero e cera.

Presente qualche ovvio segno del tempo come da foto ma 
nel complesso condizioni straordinarie. Pregio e rarità assoluti.

Oggetto usato poche volte che potrebbe presentare piccole imperfezioni.

Bottarga Barattolo Antico Grattugiata Pescasarda

Bottarga di tonno rosso artigianale, lavorata sotto sale e sotto pressa come da antica tradizione. 

Prezzo 110€ al kg

Oggetto nuovo con cartellino o confezione originale mai utilizzato e senza difetti.

Bottarga di tonno Artigianale

Bottarga di muggine sardo, lavorata sotto sale come da tradizione.

Prezzo al kg 80

Bottarga di Muggine

bottarga Di muggine regione Sardegna varie taglie e prezzi venduta e spedita in 3 giorni. cosa dirvi me la da il pescatore io la preparo e la vendo a tutti i buongustai del mondo.buona merenda.a tutti .naturalmente va a peso 180kl .cn 20euro vi fate una bella mangiata!!!.prima di acquistare contattatemi verifichiamo la giacenza. grazie

uova di pesce muggine

Carmela

Bottarga

Libro ricette: La cucina sarda di Alessandro Molinari Pradelli.
Newton Compton editori
349 pagine
anno 2012

La Sardegna, terra dai due volti, di mare e di montagna, ha fatto della sua cucina un'arte, capace di soddisfare il gusto e l'olfatto di chiunque ne abbia assaggiato i piatti tradizionali. 
La cacciagione si sposa con finocchio e foglie di mirto selvatico, e poi aragoste, maialino cotto su una brace di legno profumato, formaggi, miele di corbezzolo e dolci di mandorle. Ricette di terra o di mare, il cui ingrediente principale resta sempre il profumo della macchia mediterranea.
alcune:
pane carasau
pane frattau
culurgiones
fregula stufada
lasagne alla Nora
Maccarones alla ricotta
Malloreddus alla campinadese
Panada di agnello
Spaghetti alla bottarga
Suppa cuata
zuppa di finocchietti selvatici
anguille alla Nuorese
aragosta alla Vernaccia
grongo in salsa piccante
muggine allo spiedo
giogga minudda (lumachine)
porcetto (porceddu) allo spiedo
anatra al mirto
pecora steccata
ziminada
cardi alla sarda
frittelle di carciofi
bianchittus
papassinas di Sassari

Libro nuovo, nessun segno di usura.
ISBN 978-88-541-4459-0


La cucina sarda di Alessandro Molinari 

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