Aldo

Italiano. Esperienza Hotel ,Ristoranti ,Navi . Cucina mediterranea,Creativa ,tradizionale. Montana. Vegetariana,Vegana. Specializzato pesce mare e lago , ottimo nelle Carni e selvaggina ,Pasticceria . Dispongo di Attestato HACCP e norme sicurezza . con compagna Chef de rang che parla tre lingue . Valutiamo da Aprile proposte in Italia o estero sia stagionali che Annuali .

Chef /cuoco

Giuseppe

Chef Giuseppe al termine della stagione estiva per necessità famigliari avevo rinunciato alla stagione invernale ora che la situazione è cambiata mi propongo per Hotels in tutte le località con alloggio. Esperienza ventennale lavorazione di piatti Internazionali/Nazionali/Regionali. Elaborazione Piatti per vegetariani o per intolleranze.Abile nella preparazione di pasta fresca , ravioli di terra e mare, gnocchi patate bianchi e altri,strangolapreti, ecc.panificazione focacce/pane, vasta conoscenza della cucina mediterranea e montana dai primi piatti, ai secondi sia di carne (comprese carni come Lepre, Capriolo, Cervo, Cinghiale, ecc.),di verdure o pesce a 360°! sia di mare che acqua dolce, anche molteplici piatti dedicati a Rinfreschi/Cerimonie, meeting aziendali o buffet, sia caldi che freddi. Particolare cura nella presentazione del piatto con guarnizioni a doc. Discreta conoscenza di dolci sia per colazione che per pasti con dessert al piatto e torte buffet. Grande fantasia ed creatività nel realizzare nuovi piatti o rielaborare piatti con eventuali rimanenze, per la grande passione e dedizione in cucina che ho da sempre tramandata dalla mia famiglia, visto che con me siamo alla terza generazione di chef. Esperienza gestione acquisti e costi (food cost) per realizzo, menù settimanale o bisettimanali per Adulti e Bimbo (menù dedicati) con calcolo costi per pax. Con l'esperienza necessaria in ogni partita per la migliore gestione brigate per compiti e forme motivazionali, supervisione dei lavori e delle pulizie. Credo nella collaborazione e sinergia con il personale di sala rapportandomi quotidianamente con il Maitre per la massima soddisfazione dei commensali. Reportistica moduli Haccp,tabelle intolleranze del menù, di carico e scarico, pulizie, abbattimento, ecc.Esperienza sia di servizio al piatto che buffet con annesso show cooking (con particolare intuito sul frazionamento per evitare sprechi ) medi e grandi numeri. Disponibile parte della brigata al seguito

Cuoco/Chef di cucina operativo in partite

Chef Giuseppe al termine della stagione estiva per necessità famigliari avevo rinunciato alla stagione invernale ora che la situazione è cambiata mi propongo per Hotels in tutte le località con alloggio. Elaborazione Piatti per vegan o per intolleranze.Abile nella preparazione di pasta fresca sia all'uovo che ripiena, ravioli di terra e mare, gnocchi patate bianchi e altri,strangolapreti, ecc., panificazione focacce/pane, vasta conoscenza della cucina mediterranea e montana dai primi piatti, ai secondi sia di carne (comprese carni come Lepre, Capriolo, Cervo, Cinghiale, ecc.),di verdure o pesce a 360°! sia di mare che acqua dolce, anche molteplici piatti di Gastronomia dedicati a Rinfreschi/Cerimonie, meeting aziendali o buffet, sia caldi che freddi. Particolare cura nella presentazione del piatto con guarnizioni a doc. Discreta conoscenza di dolci sia per colazione che per pasti con dessert al piatto e torte buffet. Grande fantasia ed creatività nel realizzare nuovi piatti o rielaborare piatti con eventuali rimanenze, per la grande passione e dedizione in cucina che ho da sempre tramandata dalla mia famiglia, visto che con me siamo alla terza generazione di chef. Esperienza gestione acquisti e costi (food cost) per realizzo, menù settimanale o bisettimanali per Adulti e Bimbo (menù dedicati) con calcolo costi per pax. Con l'esperienza necessaria in ogni partita per la migliore gestione brigate per compiti e forme motivazionali, supervisione dei lavori e delle pulizie. Credo nella collaborazione e sinergia con il personale di sala rapportandomi quotidianamente con il Maitre per la massima soddisfazione dei commensali. Reportistica moduli Haccp,tabelle intolleranze del menù, di carico e scarico, pulizie, abbattimento, ecc.. Esperienza sia di servizio al piatto che a buffet con annesso show cooking (con particolare intuito sul frazionamento per evitare sprechi ) medi e grandi numeri. Disponibile parte della brigata al seguito

Chef Giuseppe al termine della stagione estiva per necessità famigliari avevo rinunciato alla stagione invernale ora che la situazione è cambiata mi propongo per Hotels in tutte le località con alloggio. Elaborazione Piatti per vegan o per intolleranze.Abile nella preparazione di pasta fresca sia all'uovo che ripiena, ravioli di terra e mare, gnocchi patate bianchi e altri,strangolapreti, ecc., panificazione focacce/pane, vasta conoscenza della cucina mediterranea e montana dai primi piatti, ai secondi sia di carne (comprese carni come Lepre, Capriolo, Cervo, Cinghiale, ecc.),di verdure o pesce a 360°! sia di mare che acqua dolce, anche molteplici piatti di Gastronomia dedicati a Rinfreschi/Cerimonie, meeting aziendali o buffet, sia caldi che freddi. Particolare cura nella presentazione del piatto con guarnizioni a doc. Discreta conoscenza di dolci sia per colazione che per pasti con dessert al piatto e torte buffet. Grande fantasia ed creatività nel realizzare nuovi piatti o rielaborare piatti con eventuali rimanenze, per la grande passione e dedizione in cucina che ho da sempre tramandata dalla mia famiglia, visto che con me siamo alla terza generazione di chef. Esperienza gestione acquisti e costi (food cost) per realizzo, menù settimanale o bisettimanali per Adulti e Bimbo (menù dedicati) con calcolo costi per pax. Con l'esperienza necessaria in ogni partita per la migliore gestione brigate per compiti e forme motivazionali, supervisione dei lavori e delle pulizie. Credo nella collaborazione e sinergia con il personale di sala rapportandomi quotidianamente con il Maitre per la massima soddisfazione dei commensali. Reportistica moduli Haccp,tabelle intolleranze del menù, di carico e scarico, pulizie, abbattimento, ecc.. Esperienza sia di servizio al piatto che a buffet con annesso show cooking (con particolare intuito sul frazionamento per evitare sprechi ) medi e grandi numeri.

Chef Giuseppe al termine della stagione estiva per necessità famigliari avevo rinunciato alla stagione invernale ora che la situazione è cambiata mi propongo per Hotels in tutte le località con alloggio. Elaborazione Piatti per vegetariani o per intolleranze.Abile nella preparazione di pasta fresca sia all'uovo che ripiena, ravioli di terra e mare, gnocchi patate bianchi e altri,strangolapreti, ecc., panificazione focacce/pane, vasta conoscenza della cucina mediterranea e montana dai primi piatti, ai secondi sia di carne (comprese carni come Lepre, Capriolo, Cervo, Cinghiale, ecc.),di verdure o pesce a 360°! sia di mare che acqua dolce, anche molteplici piatti di Gastronomia dedicati a Rinfreschi/Cerimonie, meeting aziendali o buffet, sia caldi che freddi. Particolare cura nella presentazione del piatto con guarnizioni a doc. Discreta conoscenza di dolci sia per colazione che per pasti con dessert al piatto e torte buffet. Grande fantasia ed creatività nel realizzare nuovi piatti o rielaborare piatti con eventuali rimanenze, per la grande passione e dedizione in cucina che ho da sempre tramandata dalla mia famiglia, visto che con me siamo alla terza generazione di chef. Esperienza gestione acquisti e costi (food cost) per realizzo, menù settimanale o bisettimanali per Adulti e Bimbo (menù dedicati) con calcolo costi per pax. Con l'esperienza necessaria in ogni partita per la migliore gestione brigate per compiti e forme motivazionali, supervisione dei lavori e delle pulizie. Credo nella collaborazione e sinergia con il personale di sala rapportandomi quotidianamente con il Maitre per la massima soddisfazione dei commensali. Reportistica moduli Haccp,tabelle intolleranze del menù, di carico e scarico, pulizie, abbattimento, ecc.. Esperienza sia di servizio al piatto che a buffet con annesso show cooking (con particolare intuito sul frazionamento per evitare sprechi ) medi e grandi numeri.

Chef Giuseppe al termine della stagione estiva per necessità famigliari avevo rinunciato alla stagione invernale ora che la situazione è cambiata mi propongo per Hotels in tutte le località con alloggio. Elaborazione Piatti per vegetariani o per intolleranze.Abile nella preparazione di pasta fresca sia all'uovo che ripiena, ravioli di terra e mare, gnocchi patate bianchi e altri,strangolapreti, ecc., panificazione focacce/pane, vasta conoscenza della cucina mediterranea e montana dai primi piatti, ai secondi sia di carne (comprese carni come Lepre, Capriolo, Cervo, Cinghiale, ecc.),di verdure o pesce a 360°! sia di mare che acqua dolce, anche molteplici piatti di Gastronomia dedicati a Rinfreschi/Cerimonie, meeting aziendali o buffet, sia caldi che freddi. Particolare cura nella presentazione del piatto con guarnizioni a doc. Discreta conoscenza di dolci sia per colazione che per pasti con dessert al piatto e torte buffet. Grande fantasia ed creatività nel realizzare nuovi piatti o rielaborare piatti con eventuali rimanenze, per la grande passione e dedizione in cucina che ho da sempre tramandata dalla mia famiglia, visto che con me siamo alla terza generazione di chef. Esperienza gestione acquisti e costi (food cost) per realizzo, menù settimanale o bisettimanali per Adulti e Bimbo (menù dedicati) con calcolo costi per pax. Con l'esperienza necessaria in ogni partita per la migliore gestione brigate per compiti e forme motivazionali, supervisione dei lavori e delle pulizie. Credo nella collaborazione e sinergia con il personale di sala rapportandomi quotidianamente con il Maitre per la massima soddisfazione dei commensali. Reportistica moduli Haccp,tabelle intolleranze del menù, di carico e scarico, pulizie, abbattimento, ecc.. Esperienza sia di servizio al piatto che a buffet con annesso show cooking (con particolare intuito sul frazionamento per evitare sprechi ) medi e grandi numeri. Disponibile parte della brigata al seguito.

Immobigo srl

attività ricettiva e di ristorazione a San Leopoldo La Glesie (Pontebba). Attività storica e funzionante impresa turistico-ricettiva composta da ristorante/bar e piccolo albergo in piena attività, corredata da locale commerciale adiacente già adibito a negozio. L'attività comprende oltre alla zona ristorante/basanche camere spaziose per attività alberghiera. Completa la proprietà un ampio spazio esterno e zona parcheggio esclusiva. Opportunità ideale per imprenditori del settore che cercano un business con flussi turistici consolidati e utile dimostrabile.

L'immobile si trova a San Leopoldo La Glesie, frazione di Pontebba, zona montana con forte vocazione turistica e collocazione di passaggio verso l'Austria. Pontebba è un centro di riferimento per escursionismo, cicloturismo e turismo invernale nella Carnia. Ideale per sviluppare attività di ristorazione, ricettività e servizi per cicloturisti. Importante clientela proveniente da aziende che si servono della Classe energetica = In attesa |rif.0144_1091789

Pontebba cessione attività 20 vani 500 Mq

Coltelli da cucina professionali
Vendo in blocco con prezzo interessante ( AFFARE)

1)MANNAIA FAMA
2)MANNAIA
3)COLTELLO BUFALO
4) COLTELLO MONTANA
5) COLTELLO MONTANA
6) COLTELLO PADERNO
7) COLTELLO SANELLI-MONT
8) COLTELLO SANELLI-MONT
9)COLTELLO MONTANA
10) COLTELLO MONTANA
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12)COLTELLO ALEXANDER
13)FORCHETTONE ALEXANDER
14)FORCHETTONE MONTANA
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16)SPATOLA ANGOLATA
17)SPATOLA
18)SPATOLA
19)SPATPLA
20)FRUSTA
21) FRUSTA
22)BATTI CARNE A PALETTA-KG 1
23)COLTELLO SEGA
24)COLTELLO SEGA PADERNO
25)COLTELLO SEGA MONTANA
26)COLTELLO SEGA COSSANA
27)COLTELLO SEGA SANELLI
28)LECCA PENTOLE
29)COLTELLO FORMAGGIO-MONT
30)COLTELLO LISCIO PROSCIUTTO
31)COLTELLO LISCIO ALEXANDER
32)COLTELLO LISCIO SANELLI
33)COLTELLO LISCIO SANELLI
34)COLTELLO PER DISOSSARE
35)COLTELLO FORMAGGIO-MONT
36)SPELUCCHINI N° 10
37)PINZE CHEF 1
38)TAGLIA PIZZA 3
39)PALETTA SPATOLA
40)COLTELLI GRANA 2

NON ACCETTO SCAMBI-
NON SPEDISCO- NON AFFARISTI- € 500
CONSEGNA A Mano, non affaristi, non proposte assurde

Set di coltelli da cucina

Bellissimo album di cartoline degli Alpini della sezione Carnia.  Le cartoline mostrano immagini storiche di paesaggi montani e scene di vita militare. Sono in ottime condizioni, perfette per collezionisti. - 64 cartoline in totale - Immagini nitide e colori vivaci - Album in ottime condizioni. Per altre foto e info  scrivetemi pure. 

64 cartoline alpini sezione Carnia.

Coltello Professionale Fiskars Made in Italy

Vendo coltello della marca Montana Inox (Fiskars Srl) realizzato in Italia con rinomato acciaio svedese Sandvik. 
Lama lunga 31,5 cm e alta circa 6 cm, lunghezza totale del coltello con impugnatura 46 cm circa. 

Prodotto di alta qualità, realizzato per l’uso intensivo su affettatrici o banchi da taglio, ideale per salumi, prosciutti, carni stagionate o altri alimenti. 

Struttura robusta, affilatura precisa e materiali resistenti che garantiscono lunga durata e ottime prestazioni.
Perfetto per gastronomie, salumerie, bar con servizio ristorazione, macellerie o per chi desidera dotarsi di utensili professionali anche in ambito domestico.

In ottime condizioni, usato con cura e sempre ben mantenuto.

Possibilità di visione dal vivo. Vendo per cessata attività. Il set si trova a Illasi, paese in provincia di Verona, zona nord-est. 
Consegna a mano in zona Verona-est, Vicenza-est, Thiene

Coltello lama 31.5 cm

Set di sei tazzine e porta tazzine, raccolta punti carne Montana.
Mai usate ma senza confezione. Possibile consegna a mano a Torino e Genova

Set tazzine e portatazzine

LUIGI

Montana Jambonet Pat di Carne, 200g x 12 pezzi




Il Montana Jambonet Pat di Carne un pat di carne di alta qualit realizzato
con una miscela di carne di manzo e di maiale, perfetto per la dispensa di ogni
amante della carne. Ogni confezione contiene 12 pezzi da 200 g ciascuno. Questo
pat versatile e pu essere spalmato su pane tostato, usato come salsa o
aggiunto a varie ricette. Realizzato con i migliori tagli di carne, offre un
sapore ricco e saporito in grado di elevare qualsiasi piatto.

Montana Jambonet Patè di Carne, 200g x 12 pezzi

Coltello, accetta , taglia carne ,KAIMANO, MONTANA"

Coltel, accetta , taglia carne ,KAIMANO, MONTANA

Vendo nuovo ceppo con set di 6 coltelli Montana con lame in acciaio inox. Senza confezione. Comprensivo di:
-Coltello spelucchino. Lama corta, rigida e appuntita con filo di taglio liscio. Per tagliare con precisione verdure e piccoli frutti. 
-Coltello cucina. Lama medio lunga, rigida e appuntita con filo di taglio liscio. Indispensabile per tagliare e trinciare verdure. Per affettare carni crude, Dividere frutta e ortaggi. 
-Coltello arrosto. Lama lunga e rigida, appuntita verso l'alto, con filo di taglio liscio. Indispensabile per affettare carni cotte. 
-Coltello pane. Lama larga rigida, con punta stondata e filo di taglio seghettato. Indispensabile per pane, pizze, torte, dolci. 
-Coltello per salato. Lama larga e rigida e filo di taglio liscio. Indispensabile per il taglio di salumi stagionati. 
-Coltello prosciutto. Lama stretta, lunga e flessibile. Con filo di taglio liscio e punta arrotondata. Indicato per prosciutto. 
Prezzo 130euro, costi di spedizione esclusi.

Ceppo 6 coltelli Montana

Oggetto usato poche volte che potrebbe presentare piccole imperfezioni.

Oggetto nuovo con cartellino o confezione originale mai utilizzato e senza difetti.

Oggetto usato che potrebbe presentare segni di usura ma ben conservato.

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