Piergiorgio Giorilli, indiscusso maestro dell'arte bianca:

1. "Il grande libro del pane. Tutti i segreti dell'arte bianca per lievitati salati e dolci. Nuova ediz."
L’esperienza di Giorilli con la competenza di Elena Lipetskaia, ingegnere tecnologo alimentare, rendono accessibile a tutti il mondo della panificazione.
Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per creare impasti lievitati a regola d’arte.
Argomenti affrontati in modo chiaro e approfondito:
caratteristiche delle farine, dell’acqua, del sale e dei lieviti; materie grasse, zucchero, uova e miglioratori; lieviti e batteri lattici; lievito madre nelle sue varianti; biga, poolish e pasta di riporto; autolisi, impasto a caldo e lievitazione controllata; manipolazione dell’impasto; precottura, cottura e conservazione e molti altri.

2. "La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro"
Una guida completa sulla tecnica della lievitazione lenta destinata a diventare un testo di riferimento per addetti ai lavori e semplici appassionati.
Le materie prime sono analizzate in caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele; inoltre sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata...
Più di 60 ricette fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi.
Ed i grandi classici come pandoro, colomba, panettone
Inoltre brioche, veneziane, croissant, girelle...

“Brioche per tutti con la pasta madre“, Antonella Scialdone
Il testo offre un ricco ed originale repertorio di ricette per la pasta brioche all'italiana.
4 impasti base: dolce, salato, veg e special (con farina di farro) con le relative ricette, che possono essere combinati anche seguendo i propri gusti o preferenze.

Oggetto nuovo con cartellino o confezione originale mai utilizzato e senza difetti.

Il pane e la lievitazione lenta |Brioche per tutti

Vendo Bonollo Liquore Caffè Piccante, originale liquore della linea Creazioni di Gusto Bonollo.

Un liquore dal carattere originale e deciso, che unisce l'intensa aromaticità di un infuso naturale di caffè Arabica e Robusta a una raffinata nota di peperoncino.

Al naso emergono intense note di caffè e leggere sfumature di cacao; al palato il caffè è protagonista, accompagnato da una piacevole e persistente nota speziata di peperoncino.

Perfetto da gustare liscio e ben freddo come dopo pasto, oppure per accompagnare dessert al cioccolato o creare cocktail dal carattere particolare.

Formato: 70 cl
Gradazione: 19% vol.
Servizio consigliato: freddo, conservato in frigorifero a 2–4 °C

Disponibile 1 bottiglia.
Prezzo indicato per singola bottiglia.

Prodotto originale Bonollo, conservato con cura.

Per ulteriori informazioni o foto sono a disposizione.

Liquore BONOLLO CAffè Piccante 70cl

Vendo  Sirge Macchina per pasta fresca intelligente con BILANCIA automatica TRAFILE inclusi - 220W - versamento acqua automatico

Dimensioni del prodotto36P x 21l x 25H cm
TagliaLarghezza: 21 cm, Lunghezza: 36 cm, Altezza: 25 cm

Bilancia integrata per non sbagliare mai il Rapporto Farina/Acqua

Puoi usare TUTTE le FARINE. Ideale per esigenze specifiche quali Celiachia, Intolleranza al glutine, Allergia e molto altro

Sistema di Controllo Intelligente dell'Estrusione per avere una pasta perfetta.

Puo' lavorare con TUTTI i LIQUIDI: UOVA, ESTRATTI DI FRUTTA, ESTRATTI DI VERDURA, NERO DI SEPPIA, CAFFE', CACAO, ecc

Puo lavorare con TUTTI i tipi di FARINA: senza GLUTINE, per CELIACI, per persone INTOLLERANTI ADEGUANDO LA QUANTITA' DI LIQUIDI.

Oggetto usato poche volte che potrebbe presentare piccole imperfezioni.

Macchina per pasta fresca elettrica SIRGE

VECCHIA GRAPPA di PROSECCO 
Andrea da Ponte 
Invecchiata 8 Annate 

DISPONIBILI 2 BOTTIGLIE

Andrea Da Ponte Vecchia Grappa Di Prosecco 8 Anni 70 cl è una grappa invecchiata di prestigio che esprime tutta la maestria della storica distilleria Andrea Da Ponte, simbolo dell’eccellenza italiana nella produzione di distillati di qualità. Realizzata attraverso la distillazione di pregiate vinacce di Prosecco selezionate, questa raffinata grappa viene lasciata maturare lentamente per 8 anni in botti di rovere, sviluppando un profilo aromatico complesso, intenso ed estremamente elegante. Alla vista si presenta con un colore ambrato caldo e luminoso, impreziosito da riflessi dorati che testimoniano il lungo affinamento in legno. Al naso offre un bouquet ricco e armonioso, con sentori avvolgenti di vaniglia, cacao, miele, spezie dolci, frutta secca e leggere sfumature tostate. In bocca regala una struttura morbida e vellutata, perfettamente equilibrata tra calore alcolico e raffinatezza aromatica, con un finale lungo, persistente e piacevolmente speziato. Questa Vecchia Grappa Di Prosecco 8 Anni rappresenta la scelta ideale per gli appassionati di distillati premium e per chi desidera vivere un’esperienza di degustazione esclusiva. Perfetta da gustare liscia a fine pasto, può accompagnare momenti di meditazione, conversazioni eleganti o degustazioni di cioccolato fondente e sigari selezionati. Il formato da 70 cl la rende ideale anche come idea regalo per intenditori e collezionisti di grappe pregiate. Andrea Da Ponte conferma ancora una volta la propria tradizione artigianale e l’attenzione alla qualità, offrendo un distillato che unisce innovazione, territorio e passione italiana.
Richiami a vini liquorosi e sentori floreali
Note di legno stagionato e mandorle ben tostate
Al gusto è vellutata e asciutta, avvolgente
Percezioni di miele e note vanigliate.

Vecchia GRAPPA Prosecco Andrea da Ponte 8anni

Gran Finale: Liquore al cioccolato, ideale come dopo pasto. Perfetto in seconda serata. Ottimo anche freddo in estate.Gusto intenso, sapore ricco e denso con un prelibato gusto di cacao. Disponibile in una raffinata confezione regalo 70cl    17% vol

Liquore al cioccolato Gay-Odin

Marco

Portachiavi raffigurante l'iconico barattolo della Nutella. Preparata nel 1964 dall'industria dolciaria piemontese Ferrero di Alba (CN), a partire da una precedente crema denominata Pasta Giandujot e poi SuperCrema. Nutella è un marchio commerciale creato ad Alba nel 1964. Il prodotto è una crema gianduia contenente zucchero, olio di palma, cacao, nocciole, latte, lecitina di soia e vanillina.
Dimensioni: circa 4 x 2 cm

Portachiavi Barattolo Nutella Kinder Ferrero

Nicolas

1)Il Gusto della Tradizione
A.Benivegna
Coppola
Rifless, storie protagonista il cibo

2)La cucina Siciliana
G. Randazzo
Reprint

3)I dolci al Cioccolato Nestlé
Cioccolato e Cacao
Cucina Italiana
1984

4)Tutto fatto in casa
..i sapori di una volta
R. Vinciguerra
Lito-Rama

5)Antipasti, Primi, Secondi, Piatti Unici, Verdure
M. Palla
100 Ricette facili veloci
Famiglia Cristiana
De Vecchi
I 5 Libri hanno 256 pag. ricche di foto.

6)Artusi
Polaris
Pellegrino Artusi
Scienza cucina, l'arte di mangiar bene
1993

7)A Tavola con stile
90 modi x apparecchiare
S. Smith - K. Lansdown
M. E. Botto Paola
Mondadori
Apparecchiare fantasia, creatività, personalità.

8)Sicilia a Tavola
F. Mangione
1982

9)Fantasie a Tavola
-Tutto Verdura
-Tutto Frutta
T. e T. Sarcina

10)Fantasia e Divertimento in Cucina
Barbecue & Picnic - A. Prandoni e F. Zago
Pane & Grissini - A. Prandoni e S. Gianotti
De Vecchi
Famiglia Cristiana

11)I Ricettari di Slow Food
- La Pasta (Confezionato)
- Antipasti Spuntini e Merende
Slow Food

12)La Cucina del Sole
Il meglio della Cucina Mediterranea
.Paste Fredde & Non
.Insalatone & Verdure
.Risotti & Zuppe
.Pesce & Frutti di Mare
.Carne & Barbecue
.Stuzzichini &Antipasti
De Vecchi 
Famiglia Cristiana

13) 12 Modi di Portare in Tavola la Sfoglia di Pasta Fresca All'uovo
Buitoni
Libro x conoscere la Pasta

14)Il Ricettario dei Dolci di Casa Mia 
Bertolini(1978)
-Ricettario Dolci Bertolini(1979)
Viva Viva Maria Rosa ogni cosa sai far tu... 
1978

15)I Libri di Suor Germana:
-L'Agenda Casa di Suor Germana
-Quando Cucinano gli Angeli
-Il Calendario di Suor Germana con ricette
-N° 29 Schede:Colazione, Spuntini, Antipasti, Primi, Carne, Pesce, Pizze Focacce, Pane, Zuppe Minestre, Uova Formaggi, Verdure, Dolci Frutta.
-Benvenuti nel 1996 - Calendario Pane degli Angeli 
-Schedario "In cucina con Suor Germana"
De Agostini

16)Rivista CUCINARE BENE
Anno 3 - Feb, Apr, Dic

17)Rivista TV CUCINA
Dipiù Tv: 
Anno: II - N.ro 2
Anno III - N.ro 4, 6, 9, 13,14, 16
Anno: IV -N.ro 5, 7

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