L' Amarone della Valpolicella DOCG dell'azienda veronese Dal Forno Romano è un grandissimo vino rosso, affinato in acciaio e barrique per 24 mesi e 3 anni in bottiglia, corposo ed affascinante, è aromatico con sentori di caffè, e cioccolato. Un vino emozionante, a dir poco strepitoso, da meditazione o adatto ad occasioni importanti.

L'Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta Dal Forno Romano è certamente uno dei vini rossi più famosi del Veneto.

Composto dal 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, i terreni su cui crescono le vigne dell'azienda Dal Forno sono di origine alluvionale, composti per il 70% da ghiaia, 15% limo e 15% argilla.

La vendemmia inizia da metà settembre e finisce alla fine di ottobre, a cui segue una selezione dei grappoli migliori sui quali si esegue una minuziosa cernita manuale al fine di asportare tutti gli acini meno pregiati.

Solo i grappoli migliori di vitigni con età superiore ai 10 anni sono disposti all'appassimento per la produzione dell'Amarone.

L'uva viene posta in plateaux di plastica e fatta riposare per tre mesi in ampi locali aperti, dove un innovativo sistema di ventilazione mantiene un flusso d'aria elevato e capillare. Dopo l'appassimento viene effettuata un'ulteriore cernita delle uve per pulire ogni grappolo dagli acini avariati e verso metà dicembre inizia la pigiatura delle uve dell'Amarone Dal Forno Romano.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, dotate di un sofisticato impianto tecnologico che permette di effettuare follature automatiche ed una macerazione di due giorni. A metà gennaio inizia l'affinamento in barrique nuove che si protrae per 18 mesi, per poi essere assemblato ed imbottigliato. L'affinamento si conclude dopo ulteriori 36 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.


confezione 2 bottiglie Amarone Dal Forno 2011

Vino pregiato El Coston Amarone della Valpolicella 2012
0,75L 16,5%vol. Prezzo online era a 65 euro, ma ora questa annata è introvabile.
Vitigni sono in gran parte Corvina e Corvinone Veronese, Rondinella e altri vecchi vitigni, tutti ottenuti nel vigneto che chiamiamo “El Coston”, parte della collina in pendenza in “costa” media di circa 350 m SLM nel cuore della Valpolicella Classica.
La resa/ha è molto bassa ed il vino che noi otteniamo è massimo 20 hl/ha.
L’uva viene raccolta solo a mano verso fine Settembre, posta in cassette in legno e sottoposta ad una successiva cernita in fruttaio verso fine Novembre.
Ogni annata è una storia a se; la vinificazione va da fine Dicembre a Febbraio, con almeno 3 anni di affinamento in piccole botti di legno di quercia, ed oltre 12 mesi in bottiglia.

L'ottimo accompagnamento per secondi di carne alla brace, arrosto o brasato, con formaggi stravecchi, anche piccanti.

Vino PREGIATO El Coston AMARONE  Valpolicella 2012

Vendo 4000 cassette della Simp Plastic box utilizzare per 5 anni e sempre conservate in magazzino al coperto. Cassette sovrapponibili ed impilabili quindi riducono del 75% lo spazio d’ingombro e la logisica di spostamento nel campo. 
Sono 23 pallete da 176 plateau.
Ogni pleateau conteneva 5,5kg di uva per amarone e sovrapponevo 2 bancali da 44 casse l’uno. 
Vendo per riduzione di prosuzione a 1,5€/l’una

Cassette plateau per uva frutta verdura

1998 -  Renzo Righetti - Amarone della Valpolicella - Vol. 14 %  - 0,75 litri -  1 bottiglia

L’Amarone, prodotto di punta dell’azienda Righetti, è ottenuto con l’antico metodo dell’appassimento.
Da ottobre a marzo i grappoli migliori delle varietà Corvina, Molinara e Rondinella vengono posti ad appassire in appositi locali, dove il giusto livello di umidità e ventilazione permettono una ottimale disidratazione dell’uva.  Dopo la pigiatura delle uve e la fermentazione, il vino è posto ad invecchiare per tre anni in botti e barriques di rovere.
L’affinamento continua poi in bottiglia per circa 12 mesi.
Abbinamenti
Ideale con piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi saporiti.
 Zona di produzione

Veneto – Comune Negrar di  Valpolicella (VR)
Ottime etichette, ottimi capsula e livello, come foto – Vino d’ annata
Cosa si intende per vino d'annata?
Sono prevalentemente vini  da collezione. Per questi vini infatti  non è possibile assicurarne la bevibilità che anzi e’ sconsigliata, in quanto con il passare del tempo il vino può essere soggetto a molte variabili che ne influenzano la qualità.
Spedizione veloce e tracciabile a mezzo Corriere con imballo adeguato e protetto - Spedizione in Italia ed Europa

1998 -  R. Righetti - Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG Classico giusti 2015 Le varietà presenti sono Corvina Veronese e Corvinone al 80%, e Rondinella al 20%. La forma di allevamento utilizzata è la Pergola Veronese. Il numero di piante per ettaro è di circa 4000 piante per ettaro.                                                                                                       
Tecnologia adottata:
Raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli (inizio Ottobre) che vengono posti ad appassire in piccole casse (4-5 Kg) per un periodo di 3-4 mesi nei nostri fruttai. In questi 3-4 mesi vi è un calo ponderale dell’uva pari a 40-45% del peso. Segue poi a Gennaio vinificazione in rosso. Durata della fermentazione-macerazione circa 30-40 giorni in tank di acciaio inox. Segue poi affinamento in botti di rovere da 500 lt (tonneaux) per un periodo di 24-28 mesi ed un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi , Ottimo in abbinamento con selvaggina, cacciagione, brasati, formaggi molto stagionati e piatti in agrodolce. Ottimo anche a fine pasto di fronte ad un caminetto. Si consiglia di stappare almeno 1 ora prima del servizio

Amarone 2015

Lorena Verrina

Grappa pazientemente custodita nelle cantine sotterranee delle Poli Distillerie, distillata a bagnomaria sotto vuoto.
Calorosa e avvolgente come una giacca di velluto. 

Cleopatra Oro è una linea di Grappe delle Poli Distillerie ottenute da vinacce freschissime, connotate da un'estrema finezza e pulizia aromatica, dovute ad una distillazione sotto vuoto con un impianto unico nel suo genere: Crysopea.

Cleopatra, a cui abbiamo voluto dedicare questa linea di Grappe, fu l'alchimista dell'Antico Egitto che creò il primo alambicco della storia con cui distillare il più prezioso dei metalli, l'oro, e lo chiamò Crysopea, (dal greco chrysos, oro e poirò, fare).

Nel XXI secolo alle Distillerie Poli ri-nasce una nuova Crysopea, il più innovativo alambicco a bagnomaria sotto vuoto oggi in funzione.

Con Crysopea distilliamo le vinacce di Corvina, Rondinella e Molinara per Amarone della Valpolicella per ottenere Cleopatra Amarone Oro, una Grappa aromatica che viene poi pazientemente custodita nelle cantine sotterranee delle Poli Distillerie, dove riposano circa 4.000 barrique per la maturazione naturale dei distillati.

L'aroma di Poli Cleopatra Amarone Oro ricorda l'uva rossa matura appena spremuta e un cesto di mandorle e noci. È calorosa e avvolgente come una giacca di velluto.

Poli Cleopatra Grappa Amarone Oro (con astuccio)

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2011 SANT'URBANO - SPERI Vino rosso granato intenso, dal profumo etereo, di uva passita, avvolgente, pieno e caldo. Il suo sapore è asciutto, vigoroso ma allo stesso tempo morbido e vellutato. L’Amarone è ottenuto dal 70% di Corvina Veronese, dal 25% di Rondinella e dal 5% di uve autoctone. La vinificazione si effettua nel mese di febbraio dopo lungo appassimento, fermentazione alcolica e malolittica completata in botti tradizionali da 50hl. Il suo affinamento avviene in piccoli botti di rovere per 4 anni, completandosi in bottiglia per altri 12 mesi.

Amarone speri 2011

Amarone 2019 Il vino più prestigioso della Valpolicella, la cui eccellenza e unicità sono riconosciute in tutto il mondo, è ottenuto innanzitutto dall’appassimento delle uve, che riposano in “fruttai” per 100/120 giorni: in tale periodo si concentrano le preziose sostanze degli acini, come zuccheri e polifenoli.

L’uva appassita viene vinificata d’inverno, e una fermentazione lenta e sapiente porta ad ottenere un vino secco dall’elevata gradazione alcolica. Un lungo invecchiamento in legno perfeziona la sua struttura e personalità unica, rendendolo in grado di conservarsi ed evolversi per decenni.

Disponibile grandi quantità

Vino Amarone Valpolicella 2019

Vendesi Bottiglia perfettamente conservata di AMARONE CLASSICO della Valpolicella DOCG, annata 2000: una delle migliori annate secondo gli storici della valle.

Il connubio perfetto: forza ed eleganza
Vino importante e fine, nasce dall’appassimento di uve locali, selezionate e raccolte a mano nel cuore della Valpolicella. Colore rosso rubino molto intenso.

Il lungo affinamento in botte gli dona un profumo complesso: si apre lentamente con un’intrigante evoluzione di sentori e spazia dalla ciliegia sotto spirito alle spezie.

Al palato esplode nella sua complessità, un vino deciso e persistente, ma anche avvolgente come la seta.

Ottimo abbinato a selvaggina e tipico vino da meditazione, da accompagnare a cioccolato fondente o formaggi stagionati.

Curiosità:
il vino della pazienza e dello scorrere lento del tempo. E se “l’attesa è essa stessa una forma di piacere”, l’Amarone ne è l’essenza. Un piacere che inizia con la scelta minuziosa dei grappoli, prosegue con il profumo inebriante dell’uva in appassimento e la contemplazione silenziosa del vino in botte. Per concludersi poi con l’euforico assaggio di un vino che descrive appieno la ricchezza della nostra terra, racchiudendone passione ed eleganza.

Amarone Classico della Valpolicella D.o.c.g. 2000

Oggetto nuovo con cartellino o confezione originale mai utilizzato e senza difetti.

Oggetto usato poche volte che potrebbe presentare piccole imperfezioni.

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