Descrizione

Mi occupo di: rinnovo menu ottimizzazione costi e food cost creazione di piatti più interessanti, moderni e redditizi organizzazione cucina e miglioramento flussi di lavoro formazione dello staff prima e durante la stagione supporto operativo come extra o per periodi stagionali Servizio rivolto a ristoranti, hotel, strutture stagionali, agriturismi e locali che vogliono migliorare proposta, marginalità e organizzazione. Disponibile per collaborazioni serie, solo in zona Decollatura e paesi limitrofi.