Descrizione

Executive Chef con oltre 25 anni di esperienza nella ristorazione e hotellerie, valuta offerte di lavoro finalizzate a consulenze, startup, extra o sostituzioni x brevi o lunghi periodi sia in Italia che all'estero, x qualsiasi info non esitate a contattarmi .... Grazie Competenze Chiave • Gestione e coordinamento brigata di cucina o Pianificazione menu e controllo food cost • Controllo qualità e normative HACCP • Gestione fornitori e acquisti • Organizzazione eventi, banchetti e grandi volumi o Cucina tradizionale e moderna o Ottimizzazione processi di cucina • Leadership, gestione dello stress e problem solving • Flessibilità oraria e disponibilità a trasferimenti/ stagionalità