Chef

Descrizione

Gentili Signori, mi chiamo Dmitrij Akimenko e sono uno chef con oltre 20 anni di esperienza internazionale nel settore della ristorazione, maturata in Russia, Cina, Italia e Bielorussia. Nel corso della mia carriera ho avviato numerosi ristoranti da zero, sviluppando concetti gastronomici completi, gestendo team di cucina e introducendo tecniche culinarie moderne come sous-vide, fermentazione, dry-aging e cucina molecolare. Tra i miei progetti più recenti figurano uno stage presso il ristorante stellato Michelin «Chowa» a Guangzhou e il premio "Apertura dell'anno" ottenuto dal ristorante «Leto» nella stessa città. Cerco un'opportunità per mettere a disposizione la mia esperienza, la mia passione per l'alta cucina e le mie competenze gestionali in una realtà che valorizzi la qualità e l'innovazione. Allego il mio CV e resto a disposizione per un colloquio conoscitivo. Cordiali saluti, Dmitrij Akimenko ? +7 981 463 877 ? amberchef39@mail.ru