Conduttore Ristorante, Hotel e sviluppo aziendale

Descrizione

Spettabile Ristorazione Pizzeria Albergo Presentazione / Introduzione Leggere con attenzione Premetto che prediligo di svolgere il mio ruolo dove ho conoscenza del territorio ( Liguria Emilia Romagna Palermo Roma Fiumicino Torino Belluno ) e cerco solo un progetto a lunga scadenza. Non rispondo a preposti, agenzie perché il mio ruolo ? lo definisci con la sola proprietà. Non ho il forma mentis del dipendente, avendo fatto il percorso diametralmente opposto e diretto ! Non ho perciò il classico Curriculum ( del dipendente ) ma un Tragitto Professionale/ Know How : ex,Titolare, Amministratore di : Pubblici Esercizi, Azienda Artigiana etc etc e poi mi sono occupato di consulenze/ organizzare/consolidare/sviluppare Brand, problem solving e conseguenza vuole che sia un' operativo, polivalente perché parte della mia professione è essere : direttore, conduttore d'uno, o più pubblici esercizio. Lavoro mediamente 300 il mese perché con il mio ruolo ( devi esserci ) per seguire/selezionare il personale, formare una squadra. Sono ragioniere perciò se si vuole economo, così dà consolidare l'esistente, migliorare il fatturato, la redditività ( full cost ) e stare alla cassa se serve. Gestione e processi d'espansione, consolidamento aziendale e sviluppo format. Come servo, presento il piatto, apparecchio, sparecchio, faccio un caffè, uno spritz ( esempi ) che sono parte del mio ruolo. Conoscenza delle norme igienico sanitario, gestione marketing, organizzazioni eventi, delivery, come seguo il magazzino, acquisti, mi confronto quotidianamente con la sola proprietà, talvolta la sostituisco. Ruoli di mia conoscenza ( Alimentari, Pubblici Esercizi, Artigianale Produttivo ) conoscenza territorio Nazionale e Sviluppo rete commerciale Sono una persona corretta, esigo interlocutore alla pari, presenza, educazione. Meglio sarebbe gestire in toto il locale, con la mia regia unica e la sola proprietà a cui rispondo. Gian