Food & Bverage manager

Descrizione

Food & Beverage Manager disponibile per nuove opportunità Professionista del settore ristorazione e ospitalità con consolidata esperienza nella gestione operativa e strategica del reparto Food & Beverage. Competenze nella supervisione e organizzazione dei vari settori (cucina, sala, bar e magazzino), con attenzione alla qualità del servizio, all'efficienza operativa e alla redditività dell'azienda. Approfondita conoscenza delle materie prime, delle tecniche di conservazione e delle dinamiche di approvvigionamento, con capacità di selezionare fornitori affidabili e garantire standard qualitativi elevati. Competenze principali: o Gestione e coordinamento dei reparti cucina, sala, bar e banqueting o Conoscenza delle materie prime e controllo della qualità dei prodotti o Pianificazione e organizzazione delle procedure operative dei vari settori o Controllo food cost e beverage cost o Gestione degli acquisti e dei rapporti con i fornitori o Organizzazione del magazzino e controllo delle scorte o Gestione, formazione e coordinamento del personale o Sviluppo e ottimizzazione di menu e carte beverage o Monitoraggio degli standard di servizio e della customer experience Orientato al miglioramento continuo dei processi organizzativi e alla valorizzazione dell'offerta gastronomica, con l'obiettivo di incrementare efficienza, qualità e soddisfazione del cliente. Disponibile a valutare collaborazioni con hotel, ristoranti, resort e strutture hospitality interessate a sviluppare o ottimizzare il proprio reparto Food & Beverage. Per contatti o informazioni: Filippo Mangiola (f.mangiola1@gmail.com/393.5226367)