Gelatiere / Gelataio

Descrizione

Professionista del settore food retail con oltre 16 anni di esperienza come direttore di panifici e gelaterie, disponibile a valutare nuove opportunità lavorative su Milano e provincia. Nel corso della mia carriera ho ricoperto ruoli di direzione e piena responsabilità del punto vendita, occupandomi della gestione completa dell'attività: organizzazione del personale, coordinamento del team, controllo qualità, rispetto degli standard di servizio e attenzione ai risultati economici. Parallelamente alla gestione, ho sempre operato direttamente in laboratorio, maturando una solida e continuativa esperienza nella produzione del gelato artigianale. Lavoro sia con sistema produttivo a pastorizzazione tradizionale sia con metodo di ricettazione scomposta, seguendo tutte le fasi del processo produttivo e garantendo qualità, costanza del prodotto e organizzazione efficiente del lavoro. Completa il mio profilo la capacità di realizzare l'intera linea di semifreddi e prodotti correlati. Sono una figura operativa e manageriale, abituata a lavorare sul campo ma anche a prendere decisioni, con particolare attenzione a numeri, costi e sostenibilità del progetto nel tempo. Disponibile per un primo contatto conoscitivo.