Descrizione

Sono un pizzaiolo con formazione nella pizza napoletana e contemporanea. Ho completato un percorso professionale presso l'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) a Napoli e un corso specialistico di pizza contemporanea presso la Scuola di Alta Formazione Gastronomica InCibum, sotto la guida del maestro pizzaiolo Tafuri. Ho inoltre maturato 4 anni di esperienza lavorativa in diverse pizzerie, sviluppando competenze nella preparazione e gestione degli impasti, nelle tecniche di fermentazione e maturazione, nell'utilizzo del lievito madre, nella gestione della cottura e nell'organizzazione del lavoro durante il servizio. Possiedo attestato HACCP e conosco l'utilizzo di forni a legna, elettrici e a gas. Parlo italiano, inglese e spagnolo. Cerco opportunità lavorative e sono disponibile a trasferimenti, valuto proposte sia in Italia che all'estero. Per maggiori informazioni o per ricevere il mio curriculum, non esitate a contattarmi.