Restaurant - f&b manager

Descrizione

Sono un Restaurant / F&B Manager operativo Quando arriva il pieno non serve un eroe, serve una squadra preparata. Se ognuno sa cosa deve fare, la serata scorre. Se no, basta un imprevisto e salta tutto. Io lavoro così: prima definisco la strategia e i ruoli, poi metto ritmo e coerenza nel servizio. La squadra va in campo serena perché ha regole semplici e ripetibili. Il cliente lo percepisce: tempi chiari, attenzione costante, atmosfera stabile anche quando arrivano i picchi. Il mio lavoro è far rendere le persone, non schiacciarle. Se la serata riesce, il merito è della squadra. Io devo solo fare una cosa: farla funzionare. E mentre il servizio gira, i conti devono tornare: budget, controllo costi e giacenze, procedure e conformità (HACCP, scadenze e documentazione). Meno sprechi, meno caos, più qualità e più marginalità. Amo intrattenere gli ospiti, consigliare l'abbinamento giusto. Risultato: clienti soddisfatti, incremento dello scontrino medio ed una recensione positiva Parlo inglese, francese e spagnolo correntemente Turni e stagionalità: nessun problema. Se cercate un Restaurant/F&B Manager che dà metodo e responsabilità senza teatrini, sono io. Contatti: Alfredo - mob: 340 9725802