Sous Chef / Capo Partita

Descrizione

Salve mi chiamo Lorenzo sono di Napoli ho 30 anni, e sono nella Ristorazione da circa 8anni. Ho da poco Terminato la stagione invernale , pronto per rimettermi in gioco. Ho lavorato nei seguenti Ristoranti /Hotel Monastero Santa Rosa *****( Il refettorio 1 stella michelin) Hotel Brasil**** (Milano Marittima ) Hotel Saloon**** (Zlin)( Hote|***** s Royal & Golf) Courmayeur ) michelin guide Ristorante Napul'è (Sanremo) Bacco Esposito (Germania) Romagna Family Village **** (Riccione) Le mie Mansioni Principali Nelle Varie Esperienze Lavorative sono: Capo Partita Preparazioni Primi o dei Secondi Capacità cottura carne e pesce Sistemazione dei Prodotti e pulizia dei Frigoriferi seguendo la norma HACCP Velocità e capacità ad eseguire gli ordini delle Portate Assistenza allo Chef rifinitura dei piatti e coordinamento per la brigata di sala Amo la cucina innovativa, creare portate ed impostarle al meglio. Grazie per l'Attenzione POSSIBILITÀ ESTERO PARTENZA PER RISTORANTI HOTEL (VITTO E ALLOGGIO) Contattatemi tramite messaggi o Email se Interessati, e vi darò Recapito per un confronto.