Forno UNOX XEVC-0711-EPR

Descrizione

Forno Unox Chef Top Mind Maps mod.XEVC 0711 EPR. Apparecchio combinato convenzione vapore. Con la tecnologia MIND.Maps™, temperatura, umidità e ventilazione seguono le curve disegnate dalla tua mano su un display a linguaggio visivo. Tecnologie Unox per CHEFTOP MIND.Maps™: DRY.Maxi™ ovvero zero umidità, più sapore (DRY.Maxi™ rimuove velocemente l’umidità dalla camera di cottura e crea le condizioni ideali per tutti quegli alimenti che richiedono una cottura con aria perfettamente secca); STEAM.Maxi™ ovvero vapore perfetto come una goccia d’acqua (STEAM.Maxi™ esegue ogni tipo di cottura a vapore, anche la più delicata, già a partire da 35° C, con una precisione assoluta. Questo risultato è possibile grazie a una produzione di vapore, a parità di acqua utilizzata, fino a 3 volte superiore a quella ottenuta con forni a iniezione diretta tradizionale); AIR.Maxi™ ovvero cottura uniforme e qualità senza compromessi; UNOX.Care ovvero valore al tempo e durata nel tempo; ADAPTIVE.Cooking™ ovvero cottura professionale e risultato certo. Forno professionale dotato di struttura carrello e ruote per facilitarne lo spostamento e per poter posizionare teglie aggiuntive. Forno utilizzato poco. Cambio formo per cambio progetto. Capacità: 7 teglie GN 1/1, distanza tra le teglie 67mm Potenza: elettrica Tensione: 11,7 kW Frequenza: 400V-3N, 50/60Hz Dim. cm 75x77,3x84,3h