Macchina Montapanna professionale per gelato

Descrizione

Montapanna professionale TELME con pompa rotativa e valvola d'aria. Riserva refrigerata 2 litri. Modello PRIMA2 Caratteristiche principali Marchio:Telme Monta panna con overrun medio del 135 Vaschetta estraibile raffreddata per mantenere la panna liquida in condizioni perfette Pompa rotativa e valvola d'aria per regolare l'aumento di volume Produzione oraria: 100 litri Riserva refrigerata da 2 litri Altri dettagli Il montapanna PRIMA 2 litri lavora con panne magre o grasse. Permette di ottenere una panna montata con overrun medio del 135%. La panna liquida nel contenitore e quella montata sono adeguatamente refrigerate durante tutto il percorso fino all'erogazione. Vaschetta estraibile raffreddata indirettamente per mantenere la panna liquida in condizioni perfette evitando la separazione delle parti grasse dalle parti acquose. La panna liquida e l'aria aspirata vengono spinte dalla pompa rotativa nel labirinto che offre diversi gradi di resistenza in funzione della percentuale dei grassi della panna liquida. Valvola d'aria per regolare l'aumento di volume della panna liquida. Conservazione miscela a 4°C. Riserva: 2 litri. Produzione oraria: 100 litri

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