Descrizione

bassina confettatrice, chiamata anche bassina per confetti o bassina di ramatura. La grande sfera in rame ruota lentamente e serve per rivestire un prodotto con strati successivi di zucchero, cioccolato o altre coperture. All’interno si vedono i prodotti che rotolano continuamente mentre vengono aggiunti sciroppi o cioccolato. Viene usata per produrre, ad esempio: * confetti; * dragées (mandorle, nocciole, arachidi ricoperte); * chicchi di caffè ricoperti di cioccolato; * caramelle e prodotti simili. Il rame è tradizionalmente utilizzato perché distribuisce bene il calore ed è ideale per questo tipo di lavorazione. Alimentazione a gas e corrente trifase Fiera e feste Croccante