Descrizione

Titolo: libro la scienza della pasticceria dario bressanini gribaudo Descrizione: vendo il famosissimo libro "la scienza della pasticceria. la chimica del bignè. le basi" di dario bressanini, edito da gribaudo. un manuale fondamentale che spiega in modo semplice la chimica e la fisica dietro la preparazione dei dolci (zuccheri, uova, farina, latte e gas). • condizioni: ottime, tenuto con cura in libreria. pagine pulite, integre, senza scritte o sottolineature. • editore: gribaudo • isbn: 9788858012307 perfetto per appassionati di cucina, pasticceri amatoriali o studenti alberghieri.

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