Descrizione

Siamo un forno artigianale situato a Cotignola (RA), legato alla tradizione ma orientato alla qualità e all'eccellenza. Per il potenziamento del nostro organico, cerchiamo una figura esperta e autonoma a cui affidare la guida della produzione e la gestione del laboratorio. Gestione della produzione: pianificazione e supervisione dell'intero ciclo di panificazione artigianale. Preparazione impasti: lavorazione di farine di qualità, gestione di impasti a lunga lievitazione e cottura. Coordinamento: organizzazione del lavoro del team all'interno del laboratorio. Controllo standard: verifica della qualità delle materie prime, dei prodotti finiti e rispetto rigoroso delle norme HACCP. 7 ore al giorno (orario settimanale ridotto rispetto al full-time standard, per un ottimo bilanciamento vita-lavoro). L'orario esatto di inizio del turno è da concordare in base alle esigenze del candidato e del laboratorio. Comprovata esperienza come capo panettiere o responsabile di laboratorio artigianale. Autonomia completa nella gestione di impasti, formature e utilizzo dei forni. Assunzione a tempo indeterminato Contratto Nazionale (CCNL) Panificazione, con livello e retribuzione commisurati alla reale esperienza e alla quota di ore notturne. Contesto artigianale sano, stimolante e attento alla qualità del prodotto e del lavoro. Non si offre alloggio

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.