Descrizione

Per un progetto legato alla realizzazione di merende salutari, dolci e salate, tramite l'utilizzo di prodotti biologici e, laddove possibile, vegetali, cerchiamo un PASTICCERE/A ESPERTO/A di: - prodotti da forno: biscotti, snack di frutta secca e /o legumi; - crackers biologici di semi, frutta secca; -barrette energetiche. Il prodotti da testare e standardizzare saranno artigianali, senza l'uso di attrezzature industriali. REQUISITI: - conoscenza delle ricette e delle materie prime da utilizzare - capacità di prevedere la durata dei prodotti - prima delle effettive analisi di shelf life in laboratorio accreditato - e applicare i correttivi necessari - capacità di compilazione delle schede di produzione messe a disposizione dall'azienda - capacità di lavorare con precisione calcolando grammature, percentuali e tempi di lavorazione; - rispetto rigoroso dei principi haccp Saranno valutati/e candidati/e con esperienza nel settore pasticceria e prodotti secchi da forno. Il contratto avrà una durata iniziale di 6 mesi (previo periodo di prova). Il CCNL applicato è quello Formazione Professionale - livello di inquadramento V livello. In fase di colloquio si valuterà, in base all'effettiva esperienza, l'impegno orario (full time o part-time). Luogo di lavoro: Lecce Orari: principalmente di mattina. Saranno prese in considerazione solo ed esclusivamente candidature corredate da C2 storico e CV, che andranno inviati esclusivamente in formato elettronico sulla piattaforma- no via telefono Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.