Masamoto Sohonten - Gyuto 210 mm

Descrizione

Masamoto Sohonten Gyuto 210mm - Serie Premium "Sai-jo" - un autentico pezzo di artigianato giapponese: un coltello Gyuto 21 cm (coltello da chef versatile) della celebre casa Masamoto Sohonten di Tokyo, il marchio più prestigioso e amato dagli chef professionisti in Giappone. Dettagli Tecnici: Modello: Gyuto 21 cm (ideale per carne, pesce e verdure). Materiale Lama: Acciaio vergine ad alto tenore di carbonio (High Carbon Steel). Offre un’affilatura estrema, superiore a qualsiasi acciaio esistente. Serie Premium: Sul retro della lama è presente l'incisione "Sai-jo" (最上), che identifica la linea di qualità superiore ("Il Migliore") del produttore. Manico: Stile occidentale in legno pregiato con rivetti in ottone e ghiera integrale per un bilanciamento perfetto. Condizioni: Il coltello è in ottime condizioni. La lama è dritta, il manico è solido e senza crepe. Come ogni Masamoto in acciaio al carbonio, presenta una leggera patina superficiale che ne garantisce l'autenticità e protegge l'anima del metallo ****** è già stato pulito, affilato e lucidato da un professionista ****** Non è un semplice utensile da cucina, ma uno strumento professionale capace di durare una vita. Masamoto Sohonten è sinonimo di eccellenza dal 1845; la serie "Sai-jo" è particolarmente ricercata per la tenuta del filo e la facilità di riaffilatura. Costruzione full-tang con lama forgiata in pregiato acciaio vergine ad alto tenore di carbonio. La geometria è la classica Hamaguri-ba (a "guscio di vongola"): un profilo convesso che garantisce un taglio fluido e impedisce al cibo di attaccarsi. Bilanciamento perfetto verso il nodo, ideale per un utilizzo professionale prolungato.