Descrizione

In Legno, misura cm 157 (a) 102 (la). Strumento costituito da un piano di lavoro rettangolare sostenuto da quattro gambe oblique. Dal centro del piano si alza un montante verticale, con fessura longitudinale, in cima al quale è incernierato il manico di una leva mobile costituita da tre segmenti snodati. Rendere la pasta del pane più omogenea e liscia. Strumento per lavorare l’impasto del pane e che richiedeva l'aiuto di due persone: una donna azionava la leva e un’altra rimuoveva velocemente la massa della pasta che stava lievitando.