Descrizione

Cuoco professionista con oltre 20 anni di esperienza nel settore della ristorazione cerca nuova opportunità lavorativa. Ho maturato esperienza in ristoranti, pizzerie, strutture ricettive e attività stagionali, lavorando sia come cuoco unico sia come responsabile/capo cucina. Mi occupo autonomamente di: • Preparazione e organizzazione della linea • Cucina alla carta e preparazione di pranzi e cene • Creazione e organizzazione dei menù • Gestione della cucina e della dispensa • Ordini e controllo della merce • Controllo qualità e conservazione degli alimenti secondo HACCP • Preparazione di carne e carni pregiate • Finger food e banchettistica • Pulizia e organizzazione della cucina Ho avuto anche esperienze lavorative all'estero, in Lussemburgo, Belgio e Germania, come capo partita e chef capo partita. Sono una persona seria, affidabile, responsabile e autonoma, abituata a lavorare in squadra, a gestire il servizio anche in situazioni di pressione e ad adattarmi alle esigenze della struttura. Disponibilità: preferibilmente a Leno e nei comuni limitrofi. Disponibile anche a spostarsi in tutta la Lombardia e a valutare trasferte o lavori stagionali, purché sia previsto vitto e alloggio. Tipologie di strutture: ristoranti, hotel, villaggi turistici, agriturismi e strutture stagionali. Disponibile a valutare proposte serie e interessanti. CV disponibile e colloquio concordabile.