Descrizione

cuoco e macellaio di 55 anni responsabile dei secondi piatti con una vasta esperienza accumulata in famosi villaggi turistici, incaricato della supervisione del settore carni e della preparazione dei secondi piatti di carne, pesce e contorni. Ottima competenza nell'uso di tutte le attrezzature da cucina. Specializzato in cotture a bassa temperatura e sottovuoto, gestendo la preparazione seguendo attentamente tutte le normative HACCP. Sono in cerca di strutture ricettive per la stagione invernale che offrano vitto e alloggio.