Descrizione

Cuoco esperto con molti anni di esperienza residente a Siena, disponibile da subito. Conoscenza profonda della cucina toscana, italiana ed internazionale. Elaborazione menu stagionali in linea con il brand e calcolo del food cost, gestire e coordinare la brigata di cucina, selezionare le materie prime toscane e nazionali e relativi rapporti con i fornitori. Garantire il rispetto delle normative HACCP e della sicurezza sul lavoro. Per qualsiasi altra info e invio CV non esitate a contattarmi. Astenersi perditempo, improvvisati e attività molto distanti da Siena. Grazie