Descrizione

Leggere l'annuncio Mi presento : Innanzitutto sono un operativo polivalente che svolge il ruolo Direttore Manager ( Problem Solving ) "OPERATIVO VUOLE DIRE LAVORARE, NON SOLO DIRIGERE" Prendo in esame una realtà : da consolidare/avviare/ampliare/sviluppare e solo per un progetto a lungo termine. Ideale sarebbe per le caratteristiche del mio ruolo/persona : chi NON ha un ricambio generazionale, o ha altri interessi, o vuole sviluppare più punti vendita e avviare un proprio brand, o ricerca una migliore conduzione/direzione del proprio locale per poi migliorare il fatturato, la redditività. Conduttore, gestore e responsabile del team della sala, coadiuvato dai camerieri, ma se necessità sono io a condurla la sala, fare l'accoglienza, apparecchiare, sparecchiare, stare al pas, servire, svolgere le pubbliche relazioni, come posso trovarmi dietro la macchina del caffè, come'é capitato di seguire chi svolgeva le pulizie, o mi sono trovato a fare uno spritz/pizze ( esempi pratici ). Sono poi colui che segue/seleziona/forma il personale, una squadra per conto della proprietà, e organizza il planning dei turni, fin ad avere i migliori standard qualitativi. Mi occupo di riassortimenti, magazzino, gestione fornitori e relativi budget perché sono azioni che si devono svolgere se si fa' una determinata professione in un Pubblico Esercizio / Azienda Alimentare. Pianificazione aziendale, ricerco soluzioni confrontandomi con la proprietà, ottimizzando i processi, identificando le inefficienze, cerco di eliminare i difetti e implemento soluzioni per aumentare produttività e qualità. Esperienze Dirette Pubblici Esercizi, Demanio Marittimo, Azienda Alimentare e poi sviluppo insegne/franchising Pedavena Boulangerie/Piadina Italia Charcuterie etc. etc Pragmatico, presenza, educazione, conoscenza del marketing, creazione format, ragioniere ( full cost, business plan ). Massima disponibiltà, NON c'è però fretta e nessuna preclusione a lavorare in tutta Italia Grazie