Executive chef/consulente ristorativo

Descrizione

Executive Chef Manager / Consultant - Simone Musu La mia carriera è stata un viaggio attraverso varicontinenti, che mi ha permesso di evolvere come persona e come professionista ,da chef di cucina a un profilo ibrido di Executive Chef Manager e Consulente Gastronomico. La mia expertise non si limita alla creazione di menu d'eccellenza, ma abbraccia la gestione operativa a 360° in contesti estremamente diversificati: o Hospitality di Alto Livello: Ho diretto brigate in hotel 4stelle e superiori e resort/villaggi internazionali(sparsi per il mondo)coordinando flussi di lavoro complessi e standard elevatissimi. o Ristorazione e Consulenza: Ho supportato l'apertura e il rilancio di diverse realtà ristorative, ottimizzando il food cost, ingegnerizzando i menu e formando il personale per garantire redditività e qualità costante (es Miami, Roma). o Creatività e Dinamismo: Dalle radici della cucina fine dining fino alle sfide dello street food d'autore e alla discrezione richiesta come Private Chef per clientela benestanti ,ho imparato ad adattare la mia visione culinaria a ogni tipo di pubblico e budget. Il mio approccio unisce la passione per le materie prime globali a una rigorosa mentalità manageriale. Non mi considero solo un creatore di sapori, ma un partner strategico capace di tradurre l'identità di un brand in un'esperienza gastronomica di successo e, soprattutto, sostenibile a livello economico. Sarei entusiasta di discutere in un colloquio come la mia esperienza internazionale e le mie competenze trasversali possano portare valore. In attesa di un Vostro cortese riscontro, Vi ringrazio per l'attenzione e porgo i miei più cordiali saluti. Valuto proposte solo con alloggio,preferisco all'estero. Simone Musu (Contattatemi solo su WhatsApp perché in questo momento per lavoro sono in centro America a fare da consulente ristorativo). +39 3481500868