Descrizione

mi chiamo Antonio bevicqua ho 26 anni e sono un giovane cuoco con esperienza nel settore della ristorazione . attualmente lavoro come capo partita hai secondi e mi trovo nell'hotel admira a sorrento, ho maturato anche la preparazione degli antipasti, nel supporto alla partita dei primi e nel servizio delle colazioni in hotel. le mie competenze in cucina comprendono preparaziondi di piatti di carne come: filetto di manzo bordato con pancetta, e funghi, stinchi di vitello, costolette di agnello con pantera di frutta secca, tagliate di carne, cotture di t-bone preparazioni di pesce: tra cui spigole, orate, dentice, cucinati all'acqua pazza, a limone, al sale, alla griglia, ricciola scottata a bassa temperatura con pomodorini gialli e rossi e profumo alle erbe, astice alla griglia, pesce spada alla griglia o scaloppati cerco di aiutare e di fare anche il tornante aiutando lo chef quando quando non ci sta preparando primi piatti, partendo da un risotto alla pescatore, un risotto spigola e vongole, linguine alle vongole, risotto con mele e crema di gorgonzola e vari altri tipi di primi. mi occupo della preparazione e della conservazione della mia linea etichettando e mettendo sottovuoto tutti gli alimenti e rispetto delle norme igienico-sanitario esperienze nel servizio colazioni degli hotel, preparando omelette, uova in camicia, strapazzata e altre cose ancora sono un ragazzo serio e volenteroso, umile e motivato. amo questo mestiere e desidero continuare a crescere professionalmente, imparare nuove tecniche e migliorare ogni giorno, mettendomi a disposizione di uno chef e di una brigata con cui costruire un bel percorso lavorativo e mi aiutano a crescere tanto cerco un opportunità fuori dalla Campania, con vitto e alloggi inclusi, perché desidero trasferirmi stabilmente, diventare autonomo e costruire un nuovo progetto di vita valuto opportunità presso hotel, report. ristoranti, strutture turistiche e realtà gastronomiche mando cv in privato