Forno convenzione combinato vapore

Descrizione

Forno professionale a vapore diretto. Garanzia di 10 mesi. Causa cambio con forno più grande. Forno A Convezione Professionale Digitale CHFIT-4T: Made In Italy. La tecnologia, il design e la produzione sono totalmente MADE IN ITALY. I materiali di fabbricazione, come l'acciaio Inox AISI 304 a tenuta stagna per la camera di cottura, telaio e pannelli di rivestimento in acciaio Inox satinato AISI 430, sono assolutamente duraturi. Isolamento termico della camera di cottura tramite fibra di ceramica. Potrai così assicurare al tuo locale un servizio impeccabile nel tempo. Forno a Convezione. Un forno a convezione professionale è un tipo di forno che utilizza una ventola per distribuire uniformemente il calore all'interno della camera di cottura. Questa ventilazione forzata permette una cottura più veloce e uniforme rispetto ai forni tradizionali. La circolazione dell'aria calda aiuta a ridurre i tempi di cottura e può anche migliorare la croccantezza dei cibi, grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati. Vapore diretto. Il vapore diretto può essere impostato con precisione in scala percentuale di 20% in 20%. Questa modalità aggiunge un livello di vapore diretto controllato all'interno della camera di cottura, il che può essere particolarmente utile per cuocere cibi delicati come il pesce o per mantenere la morbidezza di prodotti da forno come il pane e i dolci. Il vapore diretto può anche aiutare a prevenire la disidratazione dei cibi durante la cottura prolungata. Ricettario. La capacità di programmare e memorizzare fino a 99 ricette con 3 fasi di cottura è una caratteristica avanzata che si trova in alcuni modelli di forni a convezione di fascia alta. Questa funzione consente agli chef e agli utilizzatori di salvare le impostazioni di cottura specifiche per una varietà di piatti e di richiamarle rapidamente quando necessario. Ad esempio, per una ricetta complessa che richiede più fasi di cottura a temperature e tempi diversi, è possibile programmare e