Maioli e Roversi "Civiltà della tavola a Bologna"

Descrizione

Volume di Giorgio Maioli e Giancarlo Roversi "Civiltà della tavola a Bologna." pubblicato nel 1981 dal Credito Romagnolo. pag. 413, formato cm. 30 per 22 con copertina rigida e sovracopertina con illustrazioni. Rispettando il rigore storico e culturale gli autori tracciano la storia della cucina e della tavola di Bologna e dintorni dall'epoca romana ai giorni nostri. Non mancano i ritratti dei gestori dei ristoranti storici di Bologna del XIX e XX secolo. Lo stile è agile e piacevole come un romanzo storico.

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