Descrizione

Per un laboratorio di pasticceria a Torino cerchiamo un capo pasticcere con esperienza consolidata, operativo e capace di gestire autonomamente la produzione di laboratorio. È richiesta una padronanza concreta di: • Piccoli lievitati: brioche, cornetti, bomboloni e prodotti da forno. • Pasta choux: bignè, éclair e zeppole, al forno e fritte. • Creme, farciture e basi di pasticceria. La persona che cerchiamo dovrà occuparsi direttamente della produzione, organizzare il lavoro del laboratorio e garantire qualità costante, gestendo impasti, lievitazioni, cotture e conservazione dei prodotti. Cerchiamo precisione, metodo e capacità di programmare quantità e tempi di produzione, controllare gli sprechi e coordinare eventuali collaboratori. È fondamentale saper lavorare in piena autonomia e risolvere i problemi pratici della produzione quotidiana. Costituisce un valore aggiunto l’esperienza nella pasticceria senza glutine. Il ruolo prevede responsabilità concreta e la possibilità di contribuire allo sviluppo dei prodotti e del laboratorio. Inquadramento e retribuzione saranno definiti in base all’esperienza e alle competenze dimostrate. Per candidarsi, inviare il curriculum e una breve descrizione delle produzioni gestite personalmente, indicando disponibilità e recapito telefonico. Sono gradite fotografie dei propri prodotti. Sede di lavoro Torino centro

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.