Descrizione

Prestigiosa struttura situata nel centro di Legnano, tra Milano e Varese, ricerca un Cuoco Capo Partita per ampliamento dell’organico. La risorsa sarà inserita all’interno della brigata di cucina e si occuperà della preparazione delle materie prime, della gestione della linea e delle attività durante il servizio, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure HACCP. Responsabilità - Gestire la preparazione delle materie prime e la mise en place della propria partita. - Organizzare e mantenere la linea di cucina in vista del servizio. - Preparare e cuocere le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura. - Curare l’impiattamento e la presentazione dei piatti. - Monitorare il corretto stoccaggio e la conservazione delle materie prime secondo le normative HACCP. - Verificare la qualità e la freschezza degli alimenti approvvigionati. - Occuparsi della corretta conservazione e confezionamento degli alimenti. - Mantenere ordine, pulizia e igiene degli ambienti, degli utensili, delle attrezzature e dei macchinari di cucina. - Collaborare con lo Chef e con gli altri componenti della brigata per garantire un servizio efficiente e puntuale. Requisiti - Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco Capo Partita o in posizione analoga. - Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti. - Conoscenza delle procedure di conservazione degli alimenti e delle normative HACCP. - Capacità di lavorare in squadra all’interno di una brigata di cucina. - Precisione, organizzazione e attenzione alla qualità. - Capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio. - Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. Contratto e livello retributivo saranno valutati in base all’esperienza e alle competenze della risorsa individuata (1500 € - 2.000 € netti) Sede di lavoro: Legnano (MI)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.