Cuoco responsabile

Descrizione

CUOCO / RESPONSABILE DI CUCINA Il Castello di Petroia, castello del 1100 sapientemente ristrutturato in struttura ricettiva di lusso con 16 camere e ristorante, ricerca un Cuoco/ Cuoca Responsabile per la gestione del ristorante interno. La posizione è rivolta a un/una professionista che desideri costruire nel tempo una cucina riconoscibile, solida e personale. Responsabilità: Gestione complessiva della cucina e del servizio ristorante Coordinamento del personale di cucina Definizione dei menù secondo stagionalità e materie prime Gestione ordini, fornitori e magazzino Controllo costi e rispetto degli standard igienico-sanitari Collaborazione con la direzione per ristorazione ed eventi Profilo ricercato: Esperienza come cuoco o responsabile di cucina Metodo, affidabilità e capacità organizzative Leadership equilibrata Desiderio di dare una propria impronta creativa, coerente e misurata Si offre: Contesto di alto livello con clientela italiana e internazionale Possibilità di sviluppo e progetto pluriennale Ambiente di lavoro serio e ordinato Stagionalità definita Inquadramento adeguato al ruolo e all'esperienza

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.