Descrizione

Gi Group – Filiale Roma Ho.Re.Ca. ricerca per importante catena alberghiera figure di Commis di Sala e Chef de Rang da inserire all’interno del reparto Food & Beverage. Responsabilità Chef de Rang Supervisione del servizio di sala del proprio rango garantendo standard di servizio, pulizia e cura del dettaglio Coordinamento del personale di sala (commis) e responsabilità sulla qualità del loro operato Gestione comunicazione tra cucina e sala, assicurando corretta uscita dei piatti per gusto e presentazione Cura della mise en place e servizio al tavolo Presentazione dei piatti a menu, gestione richieste e bisogni speciali, suggerimento abbinamenti anche in base a preferenze e intolleranze svolgimento delle attività tipiche di sala (presa comande, servizio food&beverage) Responsabilità Commis de Rang Supporto allo Chef de Rang e collaborazione con la brigata di sala Prima del servizio: lucidatura posateria, pulizia/lucidatura e riempimento ménages, mise en place secondo standard, preparazione eventuale buffet e cestini del pane Durante il servizio: welcoming, accompagnamento ospiti (su richiesta), servizio aperitivi/acqua/vino, gestione comunicazione comande verso bar e cucina segnalando variazioni/esigenze, supporto nel servizio delle portate e amuse-bouche, apparecchiatura coperti secondo ordinazione, servizio e sbarazzo, servizio dolci, caffè e after-dinner drinks, saluto clienti Dopo il servizio: sbarazzo, riassetto rango, attività di office, eventuale nuova mise en place Attenzione alle tempistiche: sollecito cucina quando necessario per evitare attese Reequisiti Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo Italiano e inglese fluenti Conoscenze gastronomiche ed enologiche, tecniche di servizio e norme di etichetta Approccio professionale, attenzione al dettaglio, ottime doti comunicative e di teamwork Cosa offriamo Inserimento iniziale Full time in somministrazione per un anno Inquadramento: Commis 5° livello (RAL €22K) / Chef de Rang 4° livello (RAL €24K) Magliana

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.