Descrizione

Randstad Italia S.p.A., filiale di Lucca, ricerca per prestigioso Hotel 5 Stelle situato a Forte dei Marmi, profili d'eccellenza per la copertura di: n. 2 POSIZIONI DI SOUS CHEF Cerchiamo professionisti della ristorazione con una forte impronta manageriale e una passione per l'alta cucina, capaci di affiancare l'Executive Chef nella gestione di una realtà esclusiva e dinamica. Cosa offriamo: Inquadramento: Livello C1 CCNL Industria Turistica. RAL: €30.000 - €35.000 (commisurata all'esperienza). Benefits: Alloggio di servizio condiviso incluso. Ticket Restaurant: €7,00 per ogni giornata lavorativa superiore alle 6 ore. Contesto: Ambiente di lavoro prestigioso con standard qualitativi d'eccellenza. Le tue responsabilità: Coordinamento Operativo: Supervisione della mise en place e del servizio, garantendo standard estetici e qualitativi impeccabili. Gestione Multitasking: Coordinamento di partite multiple (Ristorante à la carte, Room Service, Eventi). People Management: Gestire, motivare e formare la brigata; pianificazione dei turni in sinergia con l'Executive Chef. Controllo e Qualità: Monitoraggio rigoroso del food cost, gestione degli sprechi e applicazione ferrea delle norme HACCP. Requisiti richiesti: Esperienza: Almeno 2 anni nel ruolo di Sous Chef o Junior Sous Chef in strutture di pari livello (5* o 5*L) o in ristoranti Fine Dining. Leadership: Comprovata capacità di guidare il team con autorevolezza e spirito di squadra. Soft Skills: Attenzione "maniacale" al dettaglio, spiccato problem solving operativo e massima flessibilità. Il candidato ideale unisce la maestria tecnica alla capacità di mantenere il controllo e l'eleganza anche nei momenti di massima pressione operativa.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.