Descrizione

CHEF DI CUCINA – 30 ANNI DI ESPERIENZA Buonasera, sono uno Chef italiano di 45 anni, di Roma, con 30 anni di esperienza professionale in cucina. Sono esperto in tutti i reparti della cucina e nella gestione di servizi anche di grandi dimensioni, fino a 200/250 coperti, lavorando sempre con serietà, organizzazione, pulizia e massima concentrazione. Le mie competenze comprendono: * Gastronomia calda e fredda * Pasta fresca e fatta in casa * Pizza * Cucina romana tradizionale e rivisitata * Cucina stagionale * Cucina vegana * Pesce, mia principale passione * Cacciagione * Primi, secondi, contorni e dessert * Organizzazione e gestione della brigata * Gestione di grandi numeri e servizi intensi Sono particolarmente attento alla pulizia, all’igiene, alle procedure HACCP, alla corretta conservazione e al mantenimento degli alimenti, oltre che all’ordine e all’organizzazione della cucina. Abituato a lavorare in brigate serie, silenziose, pulite e concentrate, senza confusione né inutili imprecazioni durante il servizio. Cerco preferibilmente un impiego presso una tavola calda, gastronomia o attività con servizio pranzo. Valuto anche il doppio servizio, purché con un corretto inquadramento contrattuale e condizioni adeguate all’esperienza. Sono inoltre disponibile con una brigata già formata, composta da un cuoco e un aiuto cuoco, con i quali lavoro attualmente e con cui sono abituato a garantire un servizio organizzato ed efficiente. Per qualsiasi informazione, disponibilità o colloquio, contattatemi telefonicamente al numero indicato nell’annuncio. Grazie per l’attenzione.