Descrizione

Chef napoletano con lunga e consolidata esperienza nella Cucina Regionale Italiana con particolare attenzione a quella di Mare e a quella Napoletana e nell'apertura e nell'organizzazione di Ristoranti sia in Italia che all'estero. Non amo definire la mia Cucina, inseguendo le mode del momento o sofismi internazionali come: "nouvelle", "gourmet", "sperimentale" e...chi più ne ha più ne metta, NO! Ho scelto di seguire una strada che porta alla ricerca della qualità genuina del cibo, alla scoperta di quei sapori originali che distinguono la Vera Cucina Italiana. Semplicemente esaltazione e rispetto della materia prima. Disponibile ad assumere nuovi incarichi. Potete contattarmi direttamente al 375 8727123. Grazie per l'attenzione Chef Guido Polliere.