Descrizione

Leggere con attenzione l'annuncio Mi presento : Innanzitutto sono un operativo polivalente che svolge il ruolo Direttore Manager ( Problem Solving ) . OPERATIVO VUOLE DIRE LAVORARE, NON SOLO CONDURRE Ricerco una realtà : da consolidare/avviare/ampliare/sviluppare e solo per un progetto a lungo termine, dopo ( chiaramente ) un periodo di conoscenza. Per le caratteristiche del mio ruolo/persona, meglio chi NON ha un ricambio generazionale, o ha altri interessi, o vuole sviluppare più punti vendita e avviare un proprio brand, o ricerca una migliore conduzione/direzione del proprio locale per migliorare il fatturato, la redditività. Conduttore, gestore e responsabile del team della sala, coadiuvato dai camerieri, ma se manca/necessità il personale di pertinenza ? sono io a fare l'accoglienza, apparecchiare, sparecchiare, stare al pas, servire, svolgere le pubbliche relazioni, come posso trovarmi dietro la macchina del caffè, come'é capitato di seguire le pulizie, fare uno spritz, controllare le camere "esempipratici" Sono poi colui che segue/seleziona/forma il personale, una squadra per conto della proprietà, e organizza il planning dei turni, fino ad avere i migliori standard qualitativi. Mi occupo di riassortimenti, magazzino, gestione fornitori e relativi budget perché sono azioni che si devono svolgere se si fa' una determinata professione in un Pubblico Esercizio Hotel. Pianificazione strategica, ricerco soluzioni confrontandomi con la proprietà, ottimizzando i processi, identificando le inefficienze, cerco di eliminare i difetti e implemento soluzioni per aumentare produttività e qualità. Esperienze Dirette nei Pubblici Esercizi, Demanio Marittimo, Azienda Alimentare, Campeggio e poi sviluppo insegne/franchising Pedavena Boulangerie/Piadina Italia Charcuterie etc. etc Presenza, pragmatico, conoscenza del marketing, creazione format, ragioniere ( full cost, business plan ). Massima disponibilità e nessuna preclusione a lavorare in tutta Italia Grazie