Descrizione

Mi presento : Innanzitutto sono un operativo polivalente che svolge il ruolo Direttore Manager ( Problem Solving ) Non sto ricercando niente ( ma prendo in esame ) una realtà : da consolidare/avviare/ampliare/sviluppare e solo per un progetto a lungo termine.. Ideale sarebbe per le caratteristiche del mio ruolo/persona : chi NON ha un ricambio generazionale, o ha altri interessi, o vuole sviluppare più punti vendita e avviare un proprio brand, o ricerca una migliore conduzione/direzione del proprio locale per poi migliorare il fatturato, la redditività. Conduttore, gestore e responsabile del team della sala, coadiuvato dai camerieri, ma se manca/necessità? sono io a fare l'accoglienza, apparecchiare, sparecchiare, stare al pas, servire, come posso trovarmi dietro la macchina del caffè, o fare uno spritz, un tagliere ( esempi pratici ). Sono poi colui che segue/seleziona/forma il personale, una squadra e organizza il planning dei turni, fino ad avere i migliori standard qualitativi. Mi occupo di riassortimenti, magazzino, gestione fornitori e relativi budget. Essendo un Manager, pianifico la strategica aziendale, ricerco soluzioni confrontandomi con la proprietà ( se richiesto ), o sono autonomo nelle decisioni, fino ad arrivare a ottimizzare i processi, identificando le inefficienze, cercando di eliminare i difetti e implemento soluzioni per aumentare produttività, qualità. Rispondo solo alla proprietà, NON ad altri ! Com'è logico che con questo ruolo, lavori oltre ogni orario, giorno ( sei ogni il presente ) e conseguentemente tutto deve essere proporzionato per le : ( ore svolte, merito, leadership ). Educazione, presenza, conoscenza del marketing, creazione format, ragioniere in grado di occuparsi di ( full cost, business plan ). Richiedo solo proposte inerenti a ciò scritto ... Grazie