Descrizione

PIZZA & PANIFICATI CONTEMPORANEI - DISPONIBILE PER PROGETTI NUOVI E STAGIONALI Pizzaiolo e panificatore con solida esperienza in Italia e all'estero, disponibile per collaborazioni su nuovi progetti, aperture stagionali, lidi estivi, beach club e format moderni. Specializzato in: o Pizza contemporanea napoletana (diretto, indiretto, alta idratazione) o Panificati moderni e artigianali o Studio delle farine e dei processi fermentativi o Organizzazione del lavoro e ottimizzazione della produzione Esperienza maturata in contesti internazionali, con attenzione a qualità, ritmo di servizio e standard elevati, anche in ambienti ad alta affluenza tipici della stagione estiva. Disponibile per: o Avviamento progetto o Gestione reparto forno/pizza o Consulenze operative o Stagioni estive o collaborazioni mirate Per visionare i miei prodotti su Instagram : danilo__capasso