Responsabile di Sala - Lusso & Hotellerie

Descrizione

Professionista della ristorazione con 13 anni di esperienza come Maître e Responsabile di Sala in contesti di alto livello. Specializzato nell'ospitalità di lusso, nella cura dei dettagli e nella creazione di esperienze indimenticabili per l'ospite. Competenze principali - Coordinamento e formazione di team (fino a 20 persone) con approccio motivazionale e orientato all'eccellenza. - Gestione completa della sala: organizzazione dei turni, standard qualitativi, supervisione del servizio. - Enologia e abbinamenti: conoscenza approfondita delle carte vini, food pairing e mixology certificata. - Capacità di accogliere e fidelizzare clientela internazionale, con attenzione al protocollo e alle esigenze specifiche di un pubblico esigente. - Creazione e implementazione di procedure per ottimizzare il servizio e aumentare la soddisfazione del cliente. Obiettivo professionale Cerco una realtà stimolante, preferibilmente in hotel 5 stelle, ristoranti gourmet o resort esclusivi, dove mettere a disposizione la mia esperienza e crescere ulteriormente all'interno del settore dell'hospitality di lusso. Pur avendo una forte specializzazione nel settore luxury e fine dining, sono aperto anche a contesti ristorativi e hotellerie che valorizzino professionalità, cura del dettaglio e crescita del servizio. Disponibilità Pronto a colloqui conoscitivi e ad un inserimento immediato.