Descrizione

Cerchiamo un Chef che non solo sappia gestire la cucina dal punto di vista operativo (food cost, inventari, ordini, controllo degli sprechi, gestione della brigata), ma che condivida questa visione: una cucina che sia riconoscibilmente napoletana, ma non scontata. Chef che vedano nella gestione tecnica della cucina uno strumento per preservare e migliorare la qualità, non un'amministrazione burocratica. Cosa chiediamo: - Esperienza consolidata nella cucina napoletana/campana - Capacità di gestione operativa: food cost, inventari, magazzino, ordini, controllo degli sprechi - Leadership della brigata con attenzione al training e alla coerenza del progetto - Organizzazione, autonomia, responsabilità Cosa offriamo: - Stabilità e continuità - Libertà di interpretazione creativa entro la cornice della visione del progetto - Lavoro con materie prime di qualità e fornitori curati Organizzazione: 7 turni in 6 giorni settimanali, distribuiti tra mattina e sera. Sede: Napoli, centro storico, vicino Piazza Bellini. Come candidarsi: inviare CV + una riga su cosa vi attrae di questa proposta. NB: non accettiamo telefonate dirette ne incontri senza aver prima selezionato il proprio cv.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.