Cuoco/chef

Descrizione

??? RICERCA CHEF / CUOCO RESPONSABILE Quore - Laboratorio del Cibo (Cibolab srl) è una realtà strutturata e in crescita nel settore della ristorazione, catering ed eventi, fiere e servizi pasti, con una cucina orientata alla qualità, alla stagionalità e alla valorizzazione della tradizione marchigiana. Per ampliamento dell'organico ricerchiamo uno Chef / Cuoco responsabile da inserire stabilmente nel team con disponibilità immediata. ? Mansioni o Gestione operativa della cucina per ristorazione quotidiana, catering ed eventi (anche di grandi numeri) o Pianificazione e preparazione delle linee di produzione o Collaborazione alla definizione dei menù (eventi, pranzi aziendali, banqueting) o Coordinamento e supervisione del personale di cucina o Controllo qualità delle preparazioni e delle materie prime o Gestione degli ordini, delle scorte e del food cost o Applicazione rigorosa delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari o Organizzazione del lavoro in base a volumi, tempistiche e tipologia di evento ? Requisiti o Esperienza comprovata come Chef, Cuoco responsabile o capo partita senior o Capacità di lavorare su grandi volumi senza perdere attenzione alla qualità o Ottima organizzazione del lavoro e gestione delle priorità o Autonomia operativa e senso di responsabilità o Attitudine al lavoro in team e alla gestione delle risorse umane ? Requisiti preferenziali o Esperienza nel settore catering, banqueting ed eventi o Conoscenza della cucina tradizionale marchigiana o Capacità di lavorare con menù stagionali e materie prime locali o Capacità e conoscenza di cucina naturale e di materie prime biologiche ? Sede di lavoro Ancona, Via Sacripanti 26, Quartiere Q3 Cosa offriamo o Inserimento in una realtà solida e strutturata o Ambiente di lavoro professionale e collaborativo o Possibilità di continuità e crescita nel ruolo o Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza Candidatura : Inviare CV su piattaforma e a cibolabit@gmail.con Elisabetta

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.