Descrizione

Cuoco con esperienza disponibile per collaborazioni, cucina privata e ritiri. Ho esperienza in cucine per eventi, ritiri, contesti stagionali e realtà più raccolte. Ho gestito autonomamente la cucina per gruppi fino a 40 persone, lavorato come secondo cuoco in eventi fino a 150–160 persone e gestito la cucina in incontri di permacultura per circa 250 persone. La mia cucina nasce dalla tradizione siciliana e mediterranea e da una ricerca continua sulla materia prima. Lavoro soprattutto con verdure, cereali, legumi, erbe spontanee, fermentazioni e conservazioni, con una cucina prevalentemente vegetariana e vegana ma anche onnivora. Mi piace lavorare in contesti informali ma curati, dove oltre alla cucina contano l'atmosfera e l'attenzione alle persone. Disponibile per cucina privata, gruppi, eventi, ritiri e collaborazioni con strutture rurali, sia per singoli servizi sia per periodi di più giorni.