Descrizione

La Braceria Beef Saloon è alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nella propria brigata di cucina. Cerchiamo una persona con esperienza, dinamica e affidabile, che sappia affiancare lo Chef nella gestione della cucina e contribuire in modo concreto alla qualità del servizio. La risorsa si occuperà di: * Supportare l’Executive Chef nella gestione della cucina * Coordinare la brigata durante il servizio * Organizzare e supervisionare le preparazioni * Garantire qualità, ordine e puntualità durante il servizio * Controllare la corretta conservazione e lavorazione delle materie prime * Collaborare alla gestione degli ordini e delle scorte * Supportare il controllo del food cost e nella riduzione degli sprechi * Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP * Sostituire lo Chef nella gestione della cucina quando necessario Requisiti: * Esperienza pregressa come Sous Chef o Chef de Partie con esperienza di coordinamento * Buona conoscenza della cucina di carne e delle tecniche di cottura alla brace * Capacità di lavorare in squadra e sotto pressione * Buone capacità organizzative e di leadership * Precisione, pulizia e attenzione alla qualità * Serietà, affidabilità e passione per la cucina * Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend Offriamo: * Inserimento in una realtà professionale e in crescita * Ambiente di lavoro dinamico * Ruolo di responsabilità all’interno della brigata * Possibilità di crescita professionale * Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.