Pasticciando srls

Il banconista di pasticceria è una figura professionale che gestisce la vendita diretta e il rapporto con il cliente all'interno di un laboratorio artigianale o di una rivendita dolciaria. 
Mansioni Principali
Le attività quotidiane includono:
Vendita e Servizio: Presentazione dei prodotti (mignon, torte, lievitati), gestione degli ordini e servizio al tavolo o al banco.
Allestimento: Preparazione accattivante della vetrina e rifornimento costante della merce.
Confezionamento: Imballaggio accurato dei dolci e preparazione di confezioni regalo.
Caffetteria: no
HACCP: È obbligatorio il possesso dell'attestato per la sicurezza e l'igiene alimentare.
Soft Skills: Ottime doti comunicative, orientamento al cliente, pazienza e capacità di problem solving.. il banconista di pasticceria agisce come un anello di congiunzione tra il laboratorio e la vendita, occupandosi della personalizzazione dei prodotti su richiesta del cliente. 
Cosa fa nello specifico al banco?
Farcitura al momento: Soprattutto durante il servizio della colazione, il banconista utilizza sac-à-poche per riempire cornetti, bombe e bignè con creme, cioccolato o confetture.
Piccole guarnizioni: Può rifinire i dolci con una spolverata di zucchero a velo, l'aggiunta di granelle, glasse o piccole decorazioni (come frutta fresca o scaglie di cioccolato) per migliorarne la presentazione.
Rigenerazione prodotti: In alcuni casi, si occupa di riscaldare leggermente i prodotti da forno o di completare la cottura finale di alcuni lievitati. 
Perché è importante?
Questa operatività richiede non solo velocità e pulizia, ma anche una buona conoscenza delle materie prime per consigliare gli abbinamenti migliori (es. quale crema si sposa meglio con un determinato impasto). che interviene direttamente nel processo di "trasformazione" finale del prodotto destinato alla vendita.pulizia e l'igiene del piano di lavoro e dell'area di vendite cestini ecc

Banconista pasticceria

Diversi beccucci per sac a poche. Pasticceria professionale. 

Beccucci sac a poche pasticceria diversi

Vittoria Lacquaniti

Ciao! ? Sono Vittoria, e lavoro come chef privata a domicilio.
Nonostante la mia giovane età, ho già esperienza in cucina grazie a:
? formazione pratica in istituti alberghieri
? stage/esperienze in ristoranti di livello
? molti servizi fatti per eventi privati e cene
La mia priorità è professionalità, pulizia e precisione.
?
? COME FUNZIONA IL SERVIZIO 
? 1. Colloquio iniziale
 o Mi dici gusti, preferenze, allergie e budget.
 o Ti propongo 2-3 menù personalizzati (oppure scegli dai menù predefiniti che ti manderò).
? 2. Chi porta cosa
PORTO IO:
 o Attrezzatura da chef: sac-à-poche, mixer a immersione, bowl, attrezzature specifica professionale ecc...
 o Spezie professionali, oli aromatizzati, brodi base fatti da me
 o Guanti, grembiule, contenitori per lavorazione
PORTI TU (cioè usiamo ciò che hai in casa):
 o Pentole principali
 o Forno (se serve) e piano cottura
 o Piatti, posate e bicchieri
Se non hai qualcosa, posso portarlo io con un piccolo extra.
? 3. La spesa
Hai due opzioni:
1? La faccio io: porto lo scontrino -> costo extra +2€ per gestione
2? La fai tu: ti mando la lista precisa degli ingredienti con grammature.
? 4. Cucino direttamente da te
 o Arrivo qualche ora prima del servizio
 o Cucino, impiatto e servo (se richiesto)
 o Lascio la cucina pulita e in ordine prima di andare via
? 5. Pagamento
Contanti, Satispay o bonifico.

CONTATTARE IN PRIVATO PER MAGGIORI INFORMAZIONI

vi allego anche tre fotografie di miei creazioni giusto per farvi avere un idea in testa

Chef privata a domicilio

100 sac à pochè professionali , di buonissima qualità, taglia M
spedizione o ritiro a mano nei pressi di montecatini e dintorni 

sac a pochè 100 pezzi taglia M, chiusi 

Sac à poche mai aperte, taglia M
Sono antiscivolo e adatte ad ogni preparazione professionale 
100 pezzi
Nuovi ancora tutto chiuso
Sac à poche crown chef di buonissima qualità
spedizione o consegna a mano nei pressi di montecatini e dintorni.

Sac à poche crown chef di buonissima qualità

Pistola per biscotti in acciaio inox con manico ergonomico in plastica Decora, completa di 13 trafile per biscotti in alluminio e 8 beccucci cornetti per decorazione in acciaio inox.
Pistola per biscotti ottima per creare molte forme di biscotti grazie ai 13 dischi intercambiabili in alluminio di forme diverse, con cui vi potrete divertire a creare originali biscotti.
Pistola per decorazione perfetta anche da usare come sac a poche, per decorare con panna e creme le vostre torte, grazie agli 8 beccucci inclusi di forme assortite.
Sarà divertente per grandi e bambini usare questa pistola per biscotti, un kit completo per creare e decorare biscotti e torte, con manuale e ricette incluse.

La pistola per biscotti con cilindro in acciaio inox, robusta e versatile, con filettatura per avvitare i componenti, vi consentirà con un unico strumento di ottenere biscotti e decorazioni.
Prodotto con materiali professionali certificati per il contatto alimentare. 

Dimensioni: lunghezza totale 26 cm circa, diametro cilindro 5,5 cm circa.

Confezione da 1 pistola per biscotti e decorazione professionale in acciaio inox con 13 trafile e 8 beccucci.

Il prezzo  da intendersi Iva inclusa

Pistola per Biscotti

Oggetto in perfette condizioni oppure rigenerato con parti sostitutive senza difetti.

Oggetto nuovo con cartellino o confezione originale mai utilizzato e senza difetti.

Spedizioni **InPost** a soli **0,99 €**, fino al 13/03.

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