Descrizione

41 anni di cui 28 nella ristorazione partendo da bar cocktail bar tavole calde pasticcerie enoteche ristoranti, nel ultimi 12 anni ho partecipato a circa 30 aperture di locali nuovi dai più importanti ai più piccoli e 5 cambi generazionali di padre in figlio, gestione del personale, fornitori, costi di gestione, ampia conoscenza delle materie prime e di chi meglio può rifornirle dalla a alla z, pronto per accettare la prossima sfida. Onestà e serietà mi distinguono dalla massa. Poi un incontro conoscitivo non porta impegno ma crea possibili sinergia...