Descrizione

Per piccolo ristorante di charme a Bari, cerchiamo Chef / Responsabile di Cucina per inserimento immediato. Cerchiamo una persona **residente a Bari**, con esperienza concreta in cucina, capace di gestire il servizio e l'organizzazione della cucina in autonomia, ma soprattutto con **passione per la cucina pugliese e voglia di farla evolvere**. La nostra proposta gastronomica parte dalla tradizione, dalle materie prime e dai sapori della Puglia, reinterpretandoli in chiave contemporanea. Cerchiamo quindi qualcuno che sappia rispettare questa identità ma abbia anche **curiosità, creatività e voglia di contribuire allo sviluppo di nuovi piatti e del menu**. Valutiamo sia **Chef già autonomi**, sia **Sous Chef o Capi Partita con buona esperienza** pronti ad assumere maggiori responsabilità. ### Responsabilità * Gestione operativa della cucina e del servizio * Organizzazione e coordinamento della brigata * Preparazione e supervisione dei piatti * Mantenimento degli standard qualitativi e delle procedure * Gestione corretta di materie prime, conservazioni e scorte * Controllo degli sprechi e attenzione al food cost * Collaborazione nello sviluppo del menu e nella creazione di nuovi piatti ### Requisiti * Esperienza significativa nella ristorazione * Capacità di lavorare con autonomia e responsabilità * Buona conoscenza della cucina italiana e preferibilmente della **cucina tradizionale pugliese** * Capacità organizzative e di gestione del servizio * Attenzione alla qualità e alla materia prima * Serietà, affidabilità e capacità di lavorare in squadra * Curiosità e interesse verso nuove tecniche, abbinamenti e interpretazioni della cucina pugliese ### Cosa offriamo **Retribuzione di partenza di €1.800 netti/mese**, * Contratto full time * Inserimento immediato * Ruolo di responsabilità reale nella gestione della cucina * Possibilità di contribuire direttamente all'evoluzione della proposta gastronomica

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.