Descrizione

Per prestigioso locale multifunzionaleche unisce i servizi di Bar, Pasticceria, Ristorante e Pizzeria situato a Vedano al Lambro, ricerchiamo un/a Direttore di Locale /Store Manager di comprovata esperienza. La risorsa ideale possiede una forte visione strategica, eccellenti doti di leadership e una profonda conoscenza dei processi operativi ed economici del settore Ho.Re.Ca. Sarà il punto di riferimento per l'intero staff e il garante della qualità del servizio e della redditività del locale. Principali Responsabilità - Gestione Operativa: Coordinare e supervisionare le attività quotidiane di tutti i reparti (laboratorio pasticceria, caffetteria, sala ristorante, pizzeria) -Gestione del Personale: Selezionare, formare, motivare e organizzare i turni di un team multidisciplinare, definendo obiettivi e standard di servizio. - Controllo Economico (P&L): Monitorare il fatturato, gestire i costi di gestione (Food Cost, Labor Cost) e ottimizzare i margini di profitto in linea con il budget aziendale. - Qualità e Customer Satisfaction: Assicurare il rispetto rigoroso delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro e degli standard di accoglienza e qualità del brand. - Fornitori e Stock: Monitorare le scorte, supervisionare gli ordini e gestire i rapporti commerciali con i fornitori esterni. Cosa richiediamo (Requisiti Fondamentali): -Esperienza pregressa di almeno 5 anni nello stesso ruolo in contesti strutturati e multifunzionali (ristorazione commerciale o locali complessi). -Forti competenze di leadership, problem solving e gestione dello stress. -Ottima conoscenza delle metriche finanziarie della ristorazione (Food Cost, analisi dei margini). -Buona conoscenza della lingua inglese per la gestione della clientela internazionale. Cosa offriamo: -Contratto di lavoro a Tempo Indeterminato (CCNL Pubblici Esercizi) con inquadramento commisurato all'effettiva esperienza - Retribuzione fissa competitiva + piano di incentivi al raggiungimento degli obiettivi -Turno unico

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.